Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Rahsia rasa ikan merah yang dibakar di dalam ketuhar ini terletak pada lapisan mentega yang dicampur dengan bawang putih yang dihancurkan dan kulit limau nipis, yang memberikan kelembutan berkrim dan nota sitrus yang cerah pada salmon. Dalam kes ini, limau nipis lebih menarik daripada lemon yang lebih tradisional, memberikan salmon rasa yang benar-benar unik. Ikan ini disalut dengan mentega aromatik sebelum dibakar. Hidangkan dengan jagung berkrim ala Mexico, tomatillo tumis, dan cili. Sebelum dihidangkan, renjiskan jagung dengan jus limau nipis dan taburkan dengan daun ketumbar segar. Krim masam rendah lemak menambah rasa yang ringan dan berkrim.

Bahan-bahan:

• 0.7 kg isi salmon bersama kulit (1 keping), sebaik-baiknya salmon sockeye
• 3 sudu besar (45 g) mentega tawar, suhu bilik
• 1 ulas bawang putih, diparut
• Kulit dan jus 1 biji limau nipis
• 2 biji bawang kecil sederhana, dicincang
• 5 biji physalis kecil (kira-kira 200 g), dikupas, dibasuh dan dipotong kepada 4 bahagian
• 3 biji jagung, dibuang bijinya (kira-kira 4 cawan)
• 1 biji lada Fresno, dibuang biji dan dicincang
• 1/3 cawan krim masam
• 0.5 cawan daun ketumbar segar, dicincang

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

ikan salmon, bawang merah, ceri kisar, Lada Fresno, jagung

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 275°F (135°C). Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sudu besar (30 g) mentega, bawang putih, kulit limau nipis, 1/2 sudu teh garam, dan sedikit serbuk lada hitam. Semburkan semburan masakan pada dulang pembakar berbingkai. Letakkan bahagian kulit ikan menghadap ke bawah di atas dulang pembakar yang telah disediakan dan ratakan campuran mentega di atasnya. Bakar sehingga ikan masak sepenuhnya, 20 hingga 25 minit.
Langkah 2
• Sementara itu, cairkan baki 1 sudu besar (15 gram) mentega dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang merah dan masak, kacau, sehingga lembut dan lut sinar, selama 3 minit. Masukkan tomatillo dan masak sehingga lembut, kira-kira 4 minit. Masukkan jagung dan lada Fresno. Masak, kacau selalu, sehingga panas sepenuhnya, kira-kira 6 minit.
Langkah 3
• Angkat kuali dari api dan masukkan krim masam, daun ketumbar, dan separuh jus limau nipis; perasakan dengan garam, lada sulah, dan sedikit perahan jus limau nipis secukup rasa. Potong ikan kepada empat bahagian dan hidangkan bersama jagung berkrim.

Undian: 1