Ayam bakar dalam sos balsamic
Undian: 3
Masa: 3 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Giada mencadangkan untuk duduk di rumah dan menghabiskan waktu petang yang nyaman di tepi pendiang api atau menonton semula filem hitam putih kegemaran anda. Apa yang lebih baik daripada hidangan klasik, terutamanya masakan Itali klasik? Ayam menjadi sangat berair, lembut dan berperisa jika anda perap kepingan ayam dalam vinaigrette balsamic selama beberapa jam sebelum dipanggang. Buat sos ringkas menggunakan lemak yang telah dikisar, renjiskan sedikit air rebusan ayam ke atas dulang pembakar, dan renjiskan ke atas ayam semasa dihidangkan. Taburkan dengan parutan kulit lemon dan pasli segar dan hidangkan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 ekor ayam keseluruhan, 4 paun (1.8 kg), dipotong kecil-kecil (simpan giblet, leher, dan belakang untuk kegunaan lain)
- 1/4 cawan cuka balsamic
- 2 sudu besar mustard Dijon
- 2 sudu besar jus lemon yang baru diperah
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 0.5 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 1 sudu teh kulit lemon
- 1 sudu besar daun pasli segar yang dicincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam, cuka balsamic, Mustard Dijon, bawang putih, kulit lemon, pasli
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk kecil, satukan cuka, mustard, jus lemon, bawang putih, minyak zaitun, garam dan lada hitam. Dalam beg zip-lock yang besar, satukan vinaigrette dengan kepingan ayam; tutup beg dan gaul sehingga rata sepenuhnya. Sejukkan selama sekurang-kurangnya 2 jam dan sehingga 1 hari, balikkan kepingan ayam sekali-sekala.
- Panaskan ketuhar hingga 200°C. Keluarkan ayam dari beg dan susun kepingannya di dalam pinggan pembakar besar yang telah disapu minyak. Bakar sehingga ayam masak sepenuhnya, kira-kira 1 jam. Jika ayam terlalu cepat keperangan, tutupnya dengan kerajang aluminium sepanjang baki masa pembakar..
- Pindahkan ayam ke pinggan hidangan.
- Letakkan dulang pembakar di atas pembakar dan panaskan dengan api sederhana. Masukkan air rebusan ayam, kikis sebarang bahagian keperangan dari dasar pinggan dengan sudu kayu dan gaulkannya dengan air rebusan dan lemak ayam yang telah dikisar.
- Siramkan ayam dengan sos dari kuali. Taburkan dengan parutan kulit lemon dan pasli dan hidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
