Ayam bakar dengan salsa delima
Undian: 1
Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Saiz hidangan: 1 daripada 10 hidangan
Kalori 216, jumlah lemak 15 G., lemak tepu 4 G., protein 13 G., karbohidrat 8 G., serat 1 G., kolesterol 69 mg, natrium 324 mg, gula 6 G.
Saiz hidangan: 1 daripada 10 hidangan
Kalori 216, jumlah lemak 15 G., lemak tepu 4 G., protein 13 G., karbohidrat 8 G., serat 1 G., kolesterol 69 mg, natrium 324 mg, gula 6 G.
Digunakan secara meluas dalam masakan di seluruh Timur Tengah, molase delima dihasilkan dengan mengurangkan jus delima segar menjadi sirap pekat. Molase yang manis dan masam memberikan rasa yang mendalam dan kompleks pada paha ayam yang ringkas apabila dibakar, dan juga menghasilkan lapisan yang cantik dan melekit pada kerak. Hidangkan ayam dengan salad delima-oren untuk rasa yang menyegarkan dan kemasan yang meriah dan bertenaga.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 ketul kaki ayam kecil (lebih kurang 1 kg)
- 1 biji oren
- 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 2 sudu besar. l. molase delima
- 2 ulas bawang putih, ditumbuk
- 1 sudu teh ketumbar kisar
- 1/4 sudu kecil serpihan lada merah
- 3/4 sudu besar biji delima
- 0.5 cawan pasli segar, dicincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kaki ayam, Oren, delima, molase delima, serpihan lada merah, ketumbar
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Potong hirisan nipis dari setiap hujung oren dan letakkannya dengan bahagian yang dipotong menghadap ke bawah di atas papan pemotong. Potong kulit dan semua empulur putih. Gunakan mangkuk kecil untuk memotong di antara membran untuk melepaskan kepingan oren ke dalam mangkuk; perah jus dari membran ke dalam mangkuk.
- Letakkan ayam dalam mangkuk besar dan perasakan dengan garam dan lada hitam. Masukkan 2 sudu besar jus oren, 1 sudu besar minyak zaitun, molase delima, bawang putih, ketumbar dan serpihan lada merah; gaul rata. Tutup dan sejukkan selama 2 jam atau semalaman.
- Panaskan ketuhar hingga 200°C. Alas pinggan pembakar bersaiz 22x32cm dengan kerajang aluminium. Letakkan bahagian kulit ayam menghadap ke atas di dalam pinggan; masukkan baki perapan dari mangkuk ke dalam ayam. Biarkan seketika sementara ketuhar memanaskan.
- Bakar ayam sehingga kulitnya keras dan keperangan di beberapa tempat, selama 35 hingga 40 minit. Lumurkan ayam dengan jusnya (tambah sedikit air jika bahagian bawah kuali kelihatan kering) dan bakar selama 10 minit lagi. Lumurkan lagi dengan jusnya dan teruskan membakar sehingga ayam sangat empuk dan kulitnya keperangan dan berkilat, selama 5 hingga 10 minit lagi.
- Hiris hirisan oren dan masukkan semula ke dalam mangkuk. Masukkan biji delima, pasli, dan baki 1 sudu besar minyak zaitun, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa, dan gaul rata. Pindahkan ayam ke pinggan. Gunakan sudu untuk membuang lebihan lemak daripada jus dalam kuali, kemudian renjiskan jus yang tinggal ke atas ayam. Letakkan salsa delima di atasnya.
Kategori:
Resipi yang serupa
