Ayam bakar dengan salad dan kacang pis dalam sos panas
Undian: 1
Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Semasa memanggang ayam keseluruhan di dalam ketuhar, perasakan seluruh permukaan dengan garam dan lada hitam, dan isi rongga dengan separuh lemon, sebiji bawang putih, tangkai thyme, dan daun bay. Walaupun dengan sedikit usaha, anda boleh yakin ia akan menjadi sempurna: kerak keemasan, rangup dan daging yang lembut dan berair yang diselitkan dengan aroma pedas herba, bawang putih, dan lemon yang menyegarkan. Ayam ini memerlukan hiasan sayur-sayuran ringan iaitu daun salad dan kacang pis hijau yang lembut, disimbah dengan sos herba panas untuk layukan sedikit sayur-sayuran dan menjadikannya lebih mudah dimakan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Ayam
- 1 ekor ayam seberat 1.5 - 1.8 kg, bilas dan keringkan
- 1 biji lemon, dipotong dua
- 1 kepala bawang putih, dipotong separuh secara mendatar
- Separuh ikat thyme segar
- 4 - 6 helai daun bay
Selada dan kacang pis
- 1 cawan wain putih kering
- 1/4 biji bawang merah, dicincang halus
- 1 helai daun salam
- 6 biji lada hitam
- 60 g mentega tawar sejuk, dipotong dadu
- 1 cawan kacang hijau beku
- 1 biji salad kepala besar, diasingkan daunnya
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam, kacang pis, salad, daun salam, timi, lada hitam, wain putih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Sediakan ayam: Panaskan ketuhar hingga 175°C.
Perasakan rongga ayam dengan garam dan lada hitam yang banyak; masukkan bahagian lemon, bawang putih, thyme, dan daun bay ke dalamnya. Ikat kaki ayam bersama-sama dengan tali dapur. Renjiskan kulit ayam dengan minyak zaitun dan sapu ke seluruh bahagian; perasakan dengan garam dan lada hitam yang banyak. Letakkan ayam, bahagian dada ayam menghadap ke atas, dalam kuali pembakar; panggang selama 1 jam, atau sehingga termometer yang dimasukkan ke dalam paha ayam mencapai suhu 74°C (165°F). Biarkan ayam berehat selama 15 minit, kemudian potong. - Sementara itu, sediakan salad dan kacang pis.Campurkan wain, bawang merah, daun bay, lada benggala, dan secubit garam dalam periuk; renehkan dengan api sederhana sehingga campuran berkurangan dan menjadi seperti sirap. Masukkan kiub mentega, sedikit demi sedikit, untuk memekatkan sos dan memberikannya kemasan yang berkilat. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa dan biarkan suam. Keluarkan lada benggala dan daun bay sebelum dihidangkan.
- Letakkan kacang pis dalam periuk kecil berisi air mendidih yang masin dan panaskan; toskan. Gaulkan kacang pis, salad dan sos krim panas dalam mangkuk sehingga salad layu sedikit. Hidangkan sayur-sayuran bersama ayam.
Kategori:
Resipi yang serupa
