Tukang Cili Vegetarian

Undian: 1

Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 679, jumlah lemak 21 G., lemak tepu 7 G., protein 31 G., karbohidrat 97 G., serat 22 G., kolesterol 48 mg, natrium 1499 mg, gula 20 G.

Hidangan vegetarian yang lazat dengan cili con carne klasik. Banyaknya sayur-sayuran, kacang, dan rempah ratus menjadikannya menghangatkan dan mengenyangkan. Dan untuk memastikan penggemar daging tidak menganggap cili ini membosankan, sediakannya seperti roti jagung: dengan topping roti jagung yang dibakar betul-betul di atas cili.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Chile

2 sudu besar minyak zaitun
2 biji bawang kuning, dipotong dadu
1 biji lada benggala merah, dipotong dadu
4 ulas bawang putih, ditumbuk
2 sudu besar. serbuk cili
2 sudu kecil jintan manis kisar
2 sudu kecil paprika salai
1 sudu kecil oregano kering 1/4 sudu kecil kayu manis kisar
1/4 cawan (60 g) pes tomato
2 sudu teh mustard Dijon
540 g kacang hitam dalam tin, dibilas
540 g kacang merah bakar dalam tin, dibilas
350 g tauhu pejal, dihancurkan
0.5 cawan (125 ml) bir ringan
800 g tomato dadu dalam tin
1.5 cawan air rebusan sayur yang sedikit masin
1–2 biji lada chipotle dalam sos adobo, dicincang halus

Topping

1 cawan (150 g) tepung jagung
1 cawan (130 g) tepung, bijirin penuh atau tepung extra virgin
3 sudu besar (40 g) gula perang
2 sudu kecil serbuk penaik
1 sudu teh garam kasar
3/4 cawan (185 ml) susu masam atau krim masam
4 sudu besar (1/4 cawan/57 g) mentega tawar, dicairkan
1 biji telur
Keju cheddar parut, jalapeño jeruk atau segar, krim masam, avokado dadu, hirisan bawang hijau dan/atau daun ketumbar cincang, untuk dihidangkan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tauhu, lada manis, kacang merah, bir ringan, perasa cili, paprika, jintan manis, pes tomato, oregano, tomato, lada chipotle dalam sos adobo

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 200°C.
Chile:

Letakkan kuali besi tuang 12 inci (30 cm) di atas api sederhana. Masukkan minyak zaitun, bawang besar, dan lada benggala, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan masak sehingga lembut, 5–6 minit. Masukkan bawang putih, serbuk cili, jintan manis, paprika, oregano, kayu manis, pes tomato, dan mustard dan masak, bakar rempah dan gabungkan rasa, selama 1–2 minit.

Masukkan kacang hitam, kacang merah, dan tauhu, kemudian tuangkan bir ke dalam kuali dan reneh sehingga bir berkurangan separuh. Masukkan tomato dalam tin, sup sayur, dan sos adobo chipotle, kemudian kecilkan api dan reneh selama 15 minit sementara anda menyediakan topping.
Topping:

Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung jagung, tepung gandum, gula perang, serbuk penaik dan garam. Buat lubang di tengah, tuangkan susu dadih, mentega cair dan telur, dan gaul rata.
Menggunakan dua sudu besar atau senduk aiskrim, sendukkan adunan ke atas cili. Tutup api dan pindahkan kuali ke atas dulang pembakar yang besar.
Bakar dalam ketuhar sehingga bahagian atas berwarna perang keemasan dan bahagian bawah masak sepenuhnya, 25–30 minit. Biarkan sejuk sedikit selama 5 minit dan hidangkan dengan keju cheddar parut, jeruk jalapeño atau segar, krim masam, hirisan alpukat, daun bawang cincang dan/atau daun ketumbar cincang.