Fondue Keju Ringkas "Say Cheese"

Undian: 2

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Fondue keju bukan sahaja boleh menjadi pembuka selera untuk orang ramai yang mesra tetapi juga hidangan utama jika dihidangkan bersama sayur-sayuran yang mengenyangkan: kentang rebus, brokoli, tomato, asparagus dan jeruk. Sos keju itu sendiri diperbuat daripada tiga jenis keju: Parmesan, Gruyere (atau Swiss) dan keju krim. Hasilnya ialah sos yang sangat kaya dengan pelbagai rasa dan aroma. Jika anda tidak mempunyai periuk fondue khas, anda boleh menghidangkan fondue terus di dalam periuk yang anda gunakan untuk memasaknya, meletakkannya di atas rak logam dengan lilin yang menyala di bawahnya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

12 biji kentang kecil, dibelah dua
1 sudu besar minyak zaitun + lebih untuk merenjis
1 biji bawang merah, dicincang halus
1 gelas sherry kering
1 cawan krim ringan
220 g krim keju
0.5 sudu besar parmesan parut
1 cawan keju Gruyere atau Swiss parut
1 sudu teh jus lemon
0.5 sudu kecil pala parut
0.5 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar
2 cawan kuntum brokoli kukus
450 g asparagus, hujungnya yang keras dipotong
2 sudu besar daun kucai segar, dicincang
Separuh baguette Perancis, dipotong dadu
12 biji tomato ceri
Timun kecil atau timun jeruk
Cendawan diperap
Bawang jeruk

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kentang, kubis brokoli, asparagus, tomato ceri, cendawan yang diperap, baguet, jus lemon, sherry, krim, Keju Parmesan, Keju Gruyere, Keju Switzerland, krim keju, buah pala

Memasak hidangan mengikut resipi:

Tutup kentang dengan air dan biarkan mendidih. Tambahkan garam pada air dan reneh selama 10-12 minit, sehingga empuk. Toskan kentang dan masukkan semula ke dalam kuali panas untuk dikeringkan. Renjiskan kentang dengan sedikit minyak zaitun untuk mengelakkan perubahan warna dan memastikan ia berkilat.
Tuangkan 2 inci air ke dalam kuali atau periuk lain. Tutup dan biarkan mendidih. Perasakan dengan garam, tutup semula, dan kecilkan api sehingga mendidih perlahan.

Dalam periuk berdasar tebal, panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dan bawang merah yang dicincang halus dengan api sederhana. Tumis bawang merah selama 2-3 minit, kemudian masukkan sherry dan biarkan ia hampir meruap sepenuhnya, 1-2 minit setiap hirisan 1 inci (2.5 cm). Masukkan krim ke dalam kuali dan kecilkan api. Hiris keju krim dan masukkan ke dalam kuali. Biarkan keju krim perlahan-lahan cair dalam krim, 5 minit.
Masukkan keju Parmesan dan keju Gruyere atau Swiss parut dan kacau sehingga keju cair dan sebati sepenuhnya ke dalam sos. Masukkan jus lemon. Perasakan sos dengan buah pala dan lada hitam. Letakkan lilin di bawah pemanggang atau panaskan periuk fondue. Pindahkan sos keju ke periuk fondue atau letakkan periuk di atas pemanggang di atas lilin panas.
Masukkan brokoli ke dalam air masin yang mendidih dan masak, bertutup, selama 3 minit. Keluarkan brokoli dengan sudu berlubang ke dalam pinggan dan masukkan asparagus ke dalam air mendidih. Masak selama 2 minit, kemudian pindahkan ke pinggan dengan penyepit.
Susun pembuka selera pencicah di atas pinggan hidangan yang besar. Taburkan kentang rebus dengan daun bawang. Letakkan baguette yang dipotong dadu di hujung pinggan yang bertentangan untuk mengimbangi skema warna. Susun brokoli, asparagus, dan tomato ceri rebus di antara kentang dan roti. Susun garpu fondue atau lidi buluh untuk pencicah berdekatan. Letakkan mangkuk kecil gherkin, cendawan perap, dan bawang jeruk di sebelah periuk fondue!

Kategori:

resipi / Hidangan perayaan / Hidangan Parti / Pembuka Selera / Pembuka selera keju / Sos / Celup / Rachael Ray / Hidangan dalam 30 minit

Resipi yang serupa