Rebusan daging lembu dalam bir
Undian: 1
Masa: 3 jam 50 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Daging lembu yang berperisa direbus perlahan-lahan dalam sos bir-bawang, kemudian di atasnya terdapat daging asap rangup dan dihidangkan bersama roti bakar keju. Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan kawah bertutup rapat—sebaik-baiknya besi tuang, kerana daging akan direbus di dalam ketuhar. Selepas direneh lama, daging lembu menjadi empuk, berair, dan lazat.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 kg leher daging lembu tanpa tulang
- 3 sudu besar minyak sayuran
- 3 jalur daging asap, dipotong kecil-kecil
- 3 biji bawang sederhana, dicincang
- 5 ulas bawang putih, dihiris nipis
- 2 helai daun bay
- 2 sudu besar tepung premium
- 1 botol (0.33 l) ale ambar
- 2 cawan air rebusan daging lembu yang sedikit masin
- Pasli daun rata segar
- Roti bakar bakar dengan Gruyere, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, bir ringan, daun salam, daging asap
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 175°C.
- Panaskan minyak sayuran dalam periuk besar yang berdasar tebal atau kuali dengan api sederhana tinggi. Perasakan daging dengan garam dan lada hitam yang banyak. Masak dalam minyak panas sehingga keperangan pada semua sisi, kira-kira 8 minit. Pindahkan ke pinggan.
- Masukkan bacon ke dalam kuali dan masak, kacau, sehingga rangup. Ketepikan untuk dihidangkan. Masukkan bawang besar, bawang putih, dan daun bay ke dalam lemak yang telah dikisar dan masak sehingga bawang sedikit keperangan, kira-kira 10 minit. Masukkan tepung dan masak selama 2 minit. Tuangkan bir perlahan-lahan, kacau untuk memekatkan. Masukkan air rebusan daging lembu.
- Masukkan semula daging lembu yang telah digoreng ke dalam kawah. Didihkan, tutup, pindahkan ke dalam ketuhar, dan reneh, balikkan sekali, sehingga daging empuk dan mudah mengelupas, kira-kira 3.5 jam. Buang sebarang lemak dari permukaan sos sebelum dihidangkan. Buang daun bay.
- Hiris daging dan hidangkan bersama sos dan roti bakar keju. Taburkan dengan bacon goreng dan pasli.
Kategori:
Resipi yang serupa
