Masa: 7 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Hoisin, kicap soya, sos cili bawang putih dan halia memberikan rasa Asia yang kaya dengan stew daging lembu periuk perlahan ini. Walaupun stew daging lembu paling kerap dibuat dengan kentang, cubalah dengan mi gandum udon Jepun. Selada air menambah rasa juicy dan menyegarkan yang menyenangkan.

Bahan-bahan:

• 1 kg tulang belikat daging lembu
• 2 sudu besar tepung
• 3 sudu besar sos hoisin
• 2 sudu besar kicap masin ringan
• 2 sudu kecil pes tomato
• 2 sudu kecil sos cili bawang putih
• 1 sudu teh halia parut yang dikupas
• 1 jintan manis
• 1 bungkus (250 g) mi udon kering
• Separuh ikat selada air, daunnya dipetik (lebih kurang 3 cawan)
• Bawang hijau cincang, daun ketumbar segar dan cuka balsamic, untuk hidangan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

daging lembu, mi udon, sos hoisin, bunga lawang, pes tomato, akar halia, sos cili

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Letakkan daging lembu dalam periuk perlahan 6 hingga 8 liter dan perasakan sedikit garam dan lada sulah. Dalam mangkuk kecil, pukul tepung dan 1/2 cawan air sehingga sebati, kemudian masukkan sos hoisin, kicap, pes tomato, sos cili bawang putih, dan halia. Tuangkan ke dalam periuk perlahan dan balikkan daging lembu sehingga menyalutinya. Masukkan bunga lawang. Tutup dan masak dengan api kecil sehingga daging lembu empuk, 7-8 jam.
Langkah 2
• Keluarkan jintan manis dari kuali dan pindahkan daging ke pinggan. Potong kepada kepingan bersaiz gigitan, buang sebarang kepingan lemak yang besar. Buang lemak dari permukaan cecair dalam periuk perlahan. Kembalikan daging ke dalam periuk perlahan dan perasakan dengan garam dan lada sulah.
Langkah 3
• Didihkan air dalam periuk besar. Masukkan mi dan masak mengikut arahan pada bungkusan; toskan. Bahagikan mi dan daging lembu yang telah direbus ke dalam mangkuk. Letakkan selada air, daun bawang, daun ketumbar di atasnya dan renjiskan dengan cuka balsamic.

Undian: 1