Pai gembala dengan ragout

Undian: 1

Masa: 3 jam 55 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Daging lembu direbus dalam sos bir dan paprika yang pekat, kemudian ditaburi dengan kentang lenyek lobak pedas yang lazat dan dibakar di dalam ketuhar menjadi pai gembala yang lazat dengan kerak keemasan. Anda boleh merebus daging lembu terlebih dahulu dan menyejukkan sehingga sedia untuk digunakan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Daging lembu

4 cawan rebusan daging lembu dengan paprika dalam bir, resipi di bawah
Kentang Lenyek Lobak Merah, resipi di bawah

Rebusan daging lembu dengan paprika dalam bir

3 sudu besar minyak zaitun
1 sudu besar mentega masin
900 g daging lembu rebus, dipotong menjadi kiub 2.5 cm.
1 biji bawang sederhana, dipotong dadu
3 ulas bawang putih, ditumbuk
2 sudu besar tepung
3 cawan air rebusan daging lembu
1 tin (0.33 l) bir
2 sudu besar pes tomato
1 sudu besar sos Worcestershire
1.5 sudu kecil gula
0.5 sudu kecil paprika
0.5 sudu kecil garam kasar
Pasli segar cincang, pilihan, untuk hidangan

Kentang lenyek dengan lobak pedas

2.3 kg kentang, dikupas dan dicincang
220 g mentega masin pada suhu bilik
1 paket (220 g) keju krim pada suhu bilik
1 cawan krim pekat
1 sudu besar lobak pedas berkrim
0.5–1 sudu kecil garam berempah
0.5 sudu kecil garam kasar
1 sudu teh lada hitam yang baru dikisar
1/4 cawan pasli segar dicincang halus

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, bir ringan, Sos Worcestershire, pes tomato, kentang, krim keju, krim, garam dengan rempah ratus, lobak pedas, paprika

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 190°C (375°F). Letakkan daging lembu yang telah direbus dalam kuali atau pinggan pembakar berukuran 25cm (10 inci). Sendukkan kentang lenyek lobak pedas ke atas daging lembu. Bakar sehingga perang keemasan di atasnya, 40–45 minit.
Rebusan daging lembu dengan paprika dalam bir:

Panaskan minyak sayuran dalam periuk besar dengan api sederhana tinggi. Goreng daging lembu dalam dua bahagian selama 2–3 minit setiap satu; pindahkan ke pinggan. Masukkan bawang ke dalam kuali. Masak sehingga lembut, 2–3 minit, kemudian masukkan bawang putih dan masak selama seminit lagi. Masukkan tepung dan kacau sehingga menyaluti bawang dan bawang putih. Tuangkan air rebusan daging lembu, bir, dan sedikit air, kemudian masukkan pes tomato, sos Worcestershire, gula, paprika, garam, dan sedikit lada hitam. Kembalikan daging lembu ke dalam kuali dan kacau. Tutup dan reneh sehingga daging lembu masak dan sos telah pekat, 1 1/2–2 jam. Taburkan dengan pasli, jika suka. Cecair tersebut sepatutnya meruap dan pekat. Jika sos terlalu pekat, tambahkan sedikit air..

Kentang lenyek dengan lobak pedas:
Hasil: 12 hidangan

Dalam periuk besar, didihkan air dan masukkan kentang. Didihkan perlahan dan masak sehingga empuk, 20–25 minit. Toskan kentang dalam penapis besar. Kemudian masukkan semula ke dalam periuk kering dan letakkan periuk di atas dapur. Lenyekkan kentang dengan api kecil untuk mengeluarkan semua wap sebelum memasukkan bahan-bahan yang tinggal. Tutup api dan masukkan mentega, krim keju, krim pekat, lobak pedas, garam berempah, garam kasar dan lada hitam. Lenyekkan hingga sebati. Masukkan pasli yang dicincang halus dan kacau.

Kategori:

resipi / Ketuhar / Hidangan perayaan / Majlis makan malam / Hidangan utama / Kaserol / Daging / Sayur-sayuran dan cendawan / Ree Drummond

Resipi yang serupa