Stew Daging Periuk Tekanan "Ropa Vieja"
Undian: 3
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Resipi untuk hidangan utama, dihidangkan bersama nasi: Daging lembu direbus dalam sup tomato dan kemudian dicarik, "Ropa Vieja," yang diterjemahkan sebagai "pakaian lama, compang-camping."
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 700 gr bahu lembu tanpa tulang
- 1 tin (400 g) tomato utuh
- 2 biji lobak merah, dipotong 2.5 cm
- 1 biji bawang besar, dipotong separuh cincin
- 4 ulas bawang putih (2 ditumbuk, 2 dikisar)
- 1 biji lada benggala hijau, dihiris
- 1 biji lada benggala merah atau kuning yang dihiris
- 1/2 cawan buah zaitun separuh disumbat dengan lada pimiento
- 2 sudu kecil oregano kering
- 2 sudu kecil jintan manis kisar
- Garam dan lada hitam kisar
- 3 sudu besar minyak zaitun
- 3 sudu besar pes tomato
- 1 helai daun salam
- 1/2 cawan pasli segar cincang
- Roti rangup, nasi putih untuk hidangan (pilihan)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, bawang, bawang putih, lobak merah, lada manis, cili, tomato, pes tomato, oregano, jintan manis, daun salam, roti putih, beras, pasli
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Tepuk-tepuk daging sehingga kering, kemudian perasakan dengan oregano, jintan manis dan banyak garam dan lada sulah.
Dalam periuk tekanan 6 liter, panaskan 2 sudu besar minyak zaitun dengan api sederhana tinggi. Masukkan daging dan goreng pada semua bahagian, kira-kira 5 minit. Masukkan tomato, lobak merah, bawang besar, pes tomato, bawang putih yang ditumbuk, daun bay, dan 1 1/4 cawan air.
Tutup penutup, tingkatkan api ke tahap tinggi, dan biarkan periuk tekanan berada pada tekanan tinggi. Kecilkan api untuk mengekalkan tekanan tinggi dan masak selama 18 minit. Keluarkan periuk dari api dan, menggunakan injap pelepas tekanan, kurangkan tekanan mengikut arahan pengilang. - Sementara itu, panaskan baki satu sudu besar minyak zaitun dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan lada benggala, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan masak sehingga lembut, kira-kira 10 minit.
Tanggalkan penutup periuk tekanan dengan berhati-hati. Buang daun bay, kemudian pindahkan campuran daging ke dalam mangkuk dan carikkan daging dengan garpu. Masukkan lada, buah zaitun, pasli, dan bawang putih cincang. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Hidangkan dengan roti atau hidangan sampingan (pilihan).
Kategori:
Resipi yang serupa
