Stew Daging Maghribi dengan Kuskus dalam Periuk Perlahan
Undian: 1
Masa: Pukul 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 500, jumlah lemak 7 G., lemak tepu 3 G., protein 39 G., karbohidrat 71 G., serat 8 G., kolesterol 82 mg, natrium 708 mg, gula 19 G.
Kalori 500, jumlah lemak 7 G., lemak tepu 3 G., protein 39 G., karbohidrat 71 G., serat 8 G., kolesterol 82 mg, natrium 708 mg, gula 19 G.
Ras el hanout dan harissa pedas menyelitkan stew daging lembu ini dengan aroma ajaib masakan Maghribi. Direbus dalam periuk perlahan selama beberapa jam, dagingnya menjadi empuk dan berair, seperti terus dari ketuhar. Hidangkan dengan kuskus kukus, dan anda mempunyai hidangan yang sempurna untuk makan malam pertengahan minggu yang ringkas.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3 biji lobak merah, dihiris nipis secara menyerong
- Separuh akar saderi besar, dikupas dan dipotong menjadi kepingan 2.5 cm (kira-kira 2 cawan)
- 3/4 cawan prun cincang
- 600 g daging lembu untuk direbus
- 1 sudu besar ras el hanout Maghribi
- 2 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 2 sudu besar pes tomato
- 1 cawan kuskus
- 2 sudu kecil harissa + tambahan untuk pemfailan
- Ketumbar segar, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lobak merah, akar saderi, buah prun, daging lembu, perasa ras el hanout, air kaldu, pes tomato, bijirin kuskus, sos harissa, ketumbar
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk perlahan 6 hingga 8 liter, satukan lobak merah, akar saderi, dan 1/2 cawan prun. Satukan daging lembu dalam mangkuk besar bersama ras el hanout, 1 sudu teh garam, dan sedikit kisar lada hitam. Susun kepingan daging lembu di atas sayur-sayuran. Dalam mangkuk kecil atau cawan penyukat, satukan sup ayam dengan pes tomato dan tuangkan ke atas daging dan sayur-sayuran. Tutup dan masak dengan api kecil sehingga daging lembu empuk, 7-8 jam.
- Kira-kira 15 minit sebelum dihidangkan, masak kuskus mengikut arahan pada bungkusan.
- Buang sebarang lemak dari permukaan sos dan buang. Masukkan harissa dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Bahagikan kuskus dan stew di dalam mangkuk. Taburkan dengan baki prun dan daun ketumbar; hidangkan bersama harissa.
Kategori:
Resipi yang serupa
