Rebusan daging lembu dalam bir
Undian: 1
Masa: 5 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 823, jumlah lemak 59 G., lemak tepu 22 G., protein 45 G., karbohidrat 18 tahun G., serat 3 G., kolesterol 217 mg, natrium 1317 mg, gula 5 G.
Kalori 823, jumlah lemak 59 G., lemak tepu 22 G., protein 45 G., karbohidrat 18 tahun G., serat 3 G., kolesterol 217 mg, natrium 1317 mg, gula 5 G.
Sandung lamur daging lembu direbus dalam sos ale perang bersama lobak merah, saderi dan herba aromatik, termasuk rosemary segar dan thyme, sehingga lembut dan berair. Hiris nipis merentasi butiran dan hidangkan dengan sayur-sayuran kukus dan kuah dari kaserol.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 ketul daging lembu (1.3 kg), bahagian paling kurus
- 3 sudu besar minyak zaitun
- 6 ulas bawang putih yang ditumbuk
- 1 biji bawang besar kuning, dicincang kasar
- 3 biji lobak merah sederhana, dipotong menjadi kepingan 2.5cm.
- 3 tangkai saderi, dipotong menjadi kepingan 2.5cm.
- 4 tangkai thyme segar
- 2 tangkai rosemary segar
- 1 helai daun salam
- 2 sudu besar pes tomato
- 1/4 cawan cuka sari apel
- 3 cawan air rebusan ayam
- Dua botol ale perang 0.33L
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, ale, lobak merah, saderi, timi, rosemary, daun salam, pes tomato, cuka sari apel
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 325°F (160°C) dan letakkan rak di sepertiga bahagian bawah ketuhar. Keluarkan brisket dari peti sejuk dan biarkan ia di atas kaunter selama 1 jam untuk mencapai suhu bilik.
- Tepuk-tepuk brisket hingga kering dan perasakan dengan garam dan lada sulah pada kedua-dua belah. Panaskan minyak dalam ketuhar Belanda atau periuk dengan api sederhana tinggi. Masak brisket dalam minyak sehingga keperangan, kira-kira 4 minit. Balikkan dengan berhati-hati dan masak bahagian yang satu lagi selama 4 minit lagi. Pindahkan brisket ke pinggan.
- Masukkan bawang putih, bawang besar, lobak merah, saderi, thyme, rosemary, dan daun bay ke dalam periuk. Tumis sehingga perang keemasan, kira-kira 8 minit. Masukkan pes tomato dan masak selama 2 minit. Masukkan cuka, air rebusan ayam, dan bir dan biarkan mendidih perlahan, kikis sebarang bahagian yang keperangan.
- Letakkan brisket dalam kuali di antara sayur-sayuran dan tutup. Letakkan di dalam ketuhar dan reneh selama 3.5 jam, atau sehingga empuk apabila dicucuk dengan garpu. Biarkan sejuk selama 15 minit, kemudian hiris nipis merentasi ira.
- Hidangkan daging di atas pinggan bersama sayur-sayuran dan cecair dari kuali.
Kategori:
Resipi yang serupa
