Stew Daging dan Ubi Kayu Periuk Perlahan

Undian: 1

Masa: 8 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 800, jumlah lemak 35 G., lemak tepu 14 G., protein 58 G., karbohidrat 61 G., serat 6 G., kolesterol 215 mg, natrium 657 mg, gula 4 G.

Ketulan daging lembu direneh perlahan-lahan dalam sos tomato yang lazat dengan bawang putih, oregano, dan ketumbar sehingga empuk dan berair. Stew ini mengingatkan kita kepada hidangan Cuba. Ropa ViejaLabu dan ubi kayu juga direbus bersama daging lembu, menjadikan hidangan ini mengenyangkan dan mengenyangkan. Hidangkan dengan bawang merah jeruk, yang menambahkan rasa masam yang secukupnya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 kg daging lembu bahu-leher, dipotong kepada 4 bahagian
450 g kepingan ubi kayu beku, dicairkan
2 cawan kepingan labu butternut yang telah dikupas (kira-kira 350 g)
1 biji lada Cubanelle kecil, dicincang halus (pilihan)
1 tin (220 g) sos tomato Sepanyol (seperti Goya)
3 sudu besar batang ketumbar cincang + 1 sudu besar daun cincang
1 ulas bawang putih, diparut halus
0.5 sudu kecil oregano kering
1 biji bawang merah kecil
0.5 cawan cuka putih suling

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, labu butternut, Lada Cubanele, oregano, ketumbar, sos tomato

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan daging lembu dalam periuk perlahan 6 hingga 8 liter dan perasakan sedikit garam dan lada sulah. Susun lada yucca, labu, dan lada Cubanelle dalam satu lapisan di sekeliling daging lembu. Dalam mangkuk kecil, satukan sos tomato, 1/2 cawan air, batang ketumbar, bawang putih, oregano, 1/2 sudu teh garam, dan sedikit kisar lada hitam. Tuangkan perasa ke atas semua daging dan sayur-sayuran. Tutup dan masak dengan api kecil sehingga daging empuk, kira-kira 8 jam.
Sementara itu, hiris nipis bawang merah. Campurkan cuka, 0.5 cawan air, dan 0.5 sudu teh garam dalam periuk kecil dan biarkan mendidih. Angkat dari api dan masukkan bawang merah. Biarkan sejuk, kemudian pindahkan ke dalam mangkuk dan sejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan.

Pindahkan daging ke pinggan dan carikkan dengan dua garpu menjadi kepingan bersaiz gigitan, buang sebarang lemak yang besar. Buang lebihan lemak daripada baki sos dalam periuk perlahan. Masukkan semula daging ke dalam sos dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Bahagikan kepada pinggan. Hiaskan dengan daun ketumbar cincang. Toskan bawang merah jeruk dan hidangkan bersama stew.

Kategori: