Lobak merah panggang dengan pistachio relish

Undian: 3

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 6 hidangan
Kalori 257, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu 2 G., protein 3 G., karbohidrat 25 G., serat 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 464 mg, gula 14 G.

Lobak merah panggang dihidangkan dengan hidangan pistachio, kurma, zaitun, oren dan rempah ratus. "Setiap Hari Kesyukuran, saya ternanti-nanti tetamu yang tidak dijangka di meja kami, yang menambahkan sentuhan segar pada tradisi yang telah kami kekalkan tahun demi tahun," kata Aarti Sequeira. "Hidangan ini merupakan hiruk-pikuk kejutan yang menggembirakan: masin, manis, rangup, dan bermentega. Gabungan ini meningkatkan lobak merah panggang ke tahap rasa baharu yang mengujakan."

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1.5 sudu kecil biji ketumbar
1/4 sudu besar + 2 sudu besar minyak zaitun
1 sudu kecil parutan kulit oren + 1/4 sudu besar jus
1 sudu teh madu
0.5 sudu kecil cuka beras tulen
1 kg lobak merah (sebaik-baiknya yang kecil), dikupas dan dipotong separuh memanjang
0.5 cawan buah zaitun hijau tanpa biji
1/4 cawan buah zaitun Kalamata tanpa biji, dikoyakkan menjadi kepingan
3 sudu besar pistachio panggang
2 biji kurma Medjool tanpa biji, dicincang
1 sudu teh pasli segar cincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lobak merah, Zaitun Kalamata, tarikh, pistachio, Kulit oren, cuka beras, ketumbar, madu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 190°C.
Bakar biji ketumbar dalam kuali kering dengan api sederhana sehingga ia mula berasap, kira-kira 4 minit. Pindahkan ke pinggan untuk disejukkan. Kisar menggunakan lesung dan alu (atau tumbuk dalam kuali tebal!) untuk membentuk serbuk kasar.

Dalam mangkuk, pukul bersama 1/4 cawan minyak zaitun, jus oren, madu, cuka beras, 1/2 sudu teh garam, sedikit lada hitam kisar segar dan ketumbar.
Gaulkan lobak merah dengan separuh sos dan letakkan di atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar.
Bakar, putar kuali separuh jalan, sehingga lobak merah empuk dan baru mula keperangan, 35 hingga 40 minit.
Sementara itu, sediakan relish.:

Dalam pemproses makanan, kisar buah zaitun, pistachio, kurma, kulit oren, pasli, baki 2 sudu besar minyak zaitun dan secubit lada hitam yang baru dikisar sehingga anda mendapat relish yang cair dan pekat (jangan proses menjadi pes!). Pindahkan ke dalam mangkuk.
Gaulkan lobak merah panggang dengan baki sos dan susun di atas pinggan hidangan. Hiaskan dengan relish.