Skordalia dengan lada bakar
Undian: 1
Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4-6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4-6
Skordalia ialah sos pencicah Yunani yang diperbuat daripada kentang lenyek, terutamanya popular semasa Lent dan sering dihidangkan bersama ikan kod goreng. Resipi ini menggabungkan kentang lenyek dengan lada benggala panggang dan badam, menjadikan sos pencicah ini lebih berperisa, kaya dan sihat, sambil mengekalkan teksturnya yang lembut. Taburkan dengan daun bawang dan nikmati. Cuba sapukan skordalia dengan lada panggang pada keropok. Sedap!
Kami mengesyorkan
Resipi:
Dalam pedaging, panggang 2 biji lada benggala merah besar, balikkan, sehingga hangus, selama 15 minit. Pindahkan ke dalam mangkuk, tutup, dan biarkan kukus selama 20 minit. Buang kulit, batang, dan biji. Kisar lada benggala dalam pengisar dengan 1/4 cawan setiap satu badam yang telah dicelur dan jus lemon, dan 6 sudu besar minyak zaitun. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Sementara itu, masak 2 biji kentang russet yang telah dikupas dan dihiris dengan 6 ulas bawang putih yang dihancurkan dalam air mendidih yang masin sehingga empuk, kira-kira 12 minit. Toskan dan masukkan semula kentang ke dalam kuali. Masak dengan api sederhana, kacau, sehingga kering sepenuhnya, 2 minit; angkat dari api dan lenyekkan. Masukkan puri lada benggala. Siramkan dengan minyak zaitun dan jus lemon dan taburkan dengan daun kucai.
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lada manis, badam, jus lemon, kentang, bawang putih, daun kucai
Kategori:
Resipi yang serupa
