Sandwic Ayam, Lada Panggang dan Pesto

Undian: 1

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 961, jumlah lemak 67 G., lemak tepu 12 G., protein 53 G., karbohidrat 39 G., serat 5 G., kolesterol 141 mg, natrium 940 mg, gula 7 G.

Cubalah sandwic yang mengenyangkan dengan dada ayam panggang yang berair, pesto selasih buatan sendiri, dan lada benggala panggang. Sebelum memanggang, ayam diperap dalam cuka bersama herba dan bawang putih, memberikannya rasa yang luar biasa. Anda boleh memperapnya terlebih dahulu dan membekukannya, sama seperti pesto, yang juga membeku dengan baik. Untuk ayam, gunakan mana-mana cuka dan herba yang ada—resipi ini agak versatil.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sandwic

Pesto selasih, resipi di bawah
8 keping roti bakar
Dada ayam diperap, lihat resipi di bawah
4 biji lada panggang dalam tin, dipotong menjadi jalur

Pesto selasih

2 cawan daun selasih segar yang dibungkus rapat
2 ulas bawang putih
1/4 cawan kacang pain
2/3 cawan minyak zaitun extra virgin
0.5 cawan keju pecorino parut segar

Dada ayam perap goreng

1-2 sudu besar cuka sari apel, balsamic atau cuka wain merah
2-3 sudu teh herba kering, seperti thyme, oregano, rosemary, atau daun bay yang telah dikisar
1-2 sudu besar mustard, berbutir atau Dijon
1-2 sudu kecil serbuk bawang putih atau bawang besar (pilihan)
1/4 cawan minyak zaitun extra virgin
4 ketul dada ayam tanpa tulang dan kulit, kira-kira 170g setiap satu

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, lada manis, sos pesto, Mustard Dijon, serbuk bawang, cuka sari apel, timi, oregano, rosemary, selasih, kacang pain, Keju Pecorino Romano

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sapukan 1 sudu besar pesto pada satu sisi setiap keping roti. Letakkan dada ayam di atas 4 keping roti. Letakkan lada panggang di atasnya. Sapukan baki keping roti di atasnya, bahagian yang disapu mentega menghadap ke bawah.
Pesto selasih:

Campurkan selasih, bawang putih, dan kacang pain dalam pemproses makanan dan proses sehingga dicincang kasar. Masukkan 1/2 cawan minyak zaitun dan proses sehingga diserap sepenuhnya dan licin. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Jika membekukan pesto, pindahkannya ke bekas kedap udara dan renjiskan dengan baki minyak. Bekukan sehingga 3 bulan. Cairkan pesto dan kacau keju. Jika menggunakan pesto dengan segera, masukkan semua minyak ke dalam pengisar dan proses sehingga licin. Pindahkan pesto ke mangkuk hidangan yang besar dan kacau keju.

Dada ayam yang diperap:

Letakkan cuka, herba, mustard, serbuk bawang putih (jika digunakan), dan minyak dalam beg plastik besar berzip. Tutup beg dan goncangkan untuk menggabungkan semua bahan. Buka beg dan masukkan dada ayam. Tutup beg dan goncangkan untuk menyalut ayam dengan perapan secara sekata. Bekukan sehingga 2 minggu.
Cairkan ayam di dalam peti sejuk semalaman, di bawah air sejuk yang mengalir, atau di dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa 30% selama 1 minit.
Panaskan pemanggang atau kuali pemanggang. Setelah panas, letakkan ayam di atas pemanggang dan masak selama kira-kira 4 minit setiap sisi atau sehingga masak. Secara alternatif, bakar ayam yang telah dicairkan di dalam ketuhar pada suhu 375°F (190°C) selama 15 minit atau sehingga masak.