Sos Skordalia Yunani dengan Kentang Panggang dan Ikan Goreng
Undian: 3
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2
Resipi terperinci untuk hidangan Yunani dengan gambar.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 450 g serbuk smelt yang telah dibersihkan
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1/4 cawan semolina
- Garam dan lada sulah yang baru dikisar secukup rasa
- 1 cawan susu dadih
- 1 liter minyak canola untuk menggoreng
- Hirisan lemon
- Sos Skordalia (lihat resipi di bawah)
Sos Pencicah Skordalia:
- 2 biji kentang, ditekan dan dibakar dalam kulitnya (cth. Russet)
- 1 cawan krim
- 6 ulas bawang putih yang ditumbuk
- Garam dan lada hitam hancur secukup rasa
- 1/4 cawan jus lemon
- 1/4 cawan cuka wain merah
- 1/4 cawan minyak zaitun
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: isi ikan, kentang, jus lemon, cuka wain, krim, susu masam, semolina, bawang putih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk sederhana, campurkan 1/2 cawan tepung serbaguna, semolina, garam dan lada sulah, kemudian gaul rata. Celupkan ikan ke dalam campuran susu dadih, kemudian ke dalam campuran tepung.
Dalam periuk sederhana atau penggoreng rendam, panaskan minyak sedalam 8-10 cm dan goreng ikan sehingga perang keemasan dan rangup. - Keluarkan ikan dan letakkan di atas tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak. Hidangkan bersama sos Skordalia dan hirisan lemon.
Untuk sos pencicah Skordalia: Kisar kentang melalui penapis atau tekan dan masukkan ke dalam mangkuk.
Pukul krim, bawang putih yang ditumbuk, minyak zaitun, jus lemon, cuka wain merah dan sedikit air (jika perlu) sehingga sebati. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Simpan di dalam peti sejuk sehingga dihidangkan.
Hasil: kira-kira 3 sudu besar.
Kategori:
Resipi yang serupa
