Kek Cawan Kranberi Mini

Undian: 1

Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 195, jumlah lemak 9 G., lemak tepu 5 G., protein 2 G., karbohidrat 27 G., serat 0 G., kolesterol 52 mg, natrium 32 mg, gula 21 G.

Kek cawan ini dibakar dalam kuali khas dengan tiub di tengah setiap cawan, meninggalkan ruang pada kek untuk anda isi dengan inti yang lazat. Sos kayu manis kranberi meningkatkan rasa kek cawan dengan sempurna dengan nota sitrus yang menyegarkan. Dan untuk penampilan perayaan, renjiskan aising ringkas ke atasnya, biarkan ia menitis ke tepi.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek Cawan

3/4 cawan tepung premium
0.5 sudu kecil serbuk allspice
Secubit garam halus
2 biji telur besar pada suhu bilik
1 sudu besar + 1.5 sudu kecil krim (10%) pada suhu bilik
1.5 sudu kecil ekstrak vanila
110 g mentega tawar pada suhu bilik
2/3 cawan gula pasir
1 sudu teh parutan kulit lemon halus (daripada kira-kira separuh biji lemon)
Peralatan khas: acuan muffin mini 12 cawan dengan tiub tengah (setiap satu sedalam 1/3 cawan)

Topping kranberi

3/4 cawan sos kranberi beri penuh
Secubit kayu manis kisar

Glaze

1/3 cawan gula tepung
1 sudu besar susu

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, allspice, kayu manis, kulit lemon, sos kranberi, gula tepung, krim, susu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak di tengah-tengah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 325°F (160°C). Semburkan acuan muffin dengan semburan masakan secara meluas.
Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung, serbuk allspice, dan garam. Satukan telur, krim, dan ekstrak vanila dalam cawan penyukat.

Pukul mentega dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga sebati, kira-kira 2 minit. Dengan pengadun berjalan, masukkan gula pasir perlahan-lahan. Matikan pengadun, kikis sisi mangkuk, masukkan kulit lemon, dan terus pukul sehingga ringan dan gebu, kira-kira 3 minit; kikis sisi mangkuk. Kurangkan kelajuan pengadun ke rendah dan pukul campuran tepung kira-kira ¼ cawan pada satu masa, hentikan pengadun beberapa kali untuk kikis sisi mangkuk. Kemudian tuangkan campuran telur perlahan-lahan sehingga sebati sepenuhnya, berhati-hati agar tidak terlalu pukul.
Sebarkan adunan secara sekata di antara acuan kek cawan yang telah disediakan dan ratakan bahagian atasnya. Bakar sehingga lidi yang dicucuk ke dalam kek cawan keluar bersih dan bahagian atasnya kembali mengembang apabila ditekan sedikit, 15-18 minit. Biarkan kek cawan sejuk di dalam acuan di atas rak dawai selama 10 minit, kemudian terbalikkan kek cawan di atas tuala dapur dan letakkannya tegak di atas rak dawai untuk menyejuk sepenuhnya.
Renjiskan kek cawan dengan frosting dan masukkan lebih kurang 1 sudu teh inti kranberi ke tengahnya.

Isi kranberi:

Panaskan sos kranberi dalam periuk kecil dengan api sederhana. Masukkan kayu manis dan lenyekkan beri sedikit dengan belakang sudu sehingga anda mendapat sos pekat. Simpan pada suhu bilik sehingga sedia untuk digunakan.

Glaze:

Pukul gula tepung dan susu sehingga sebati. Jika aising terlalu pekat dan tidak mengalir, tambahkan lebih banyak susu, 1/4 sudu teh pada satu masa.