Pretzel Bavaria yang Menakjubkan
Undian: 1
Masa: 1 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 1349, jumlah lemak 115 G., lemak tepu 8 G., protein 10 G., karbohidrat 71 G., serat 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 5039 mg, gula 3 G.
Kalori 1349, jumlah lemak 115 G., lemak tepu 8 G., protein 10 G., karbohidrat 71 G., serat 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 5039 mg, gula 3 G.
Ban lembut berperisa pretzel ini sesuai untuk pelbagai jenis sandwic. Untuk membuatnya, anda hanya memerlukan beberapa bahan: tepung, yis, sesudu gula dan garam. Tetapi untuk memastikan ban memperoleh rasa pretzel yang tersendiri, adalah penting untuk mencairkannya dalam air mendidih dan soda penaik sebelum dibakar.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 sudu besar yis kering aktif
- 2 dan 3/4 cawan tepung premium + tambahan untuk taburan debu
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu kecil garam kasar + lebih untuk taburan
- Minyak sayuran untuk melincirkan mangkuk
- Semburan memasak
- 1/3 cawan soda penaik
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh yis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Tuangkan 1 cawan air suam (kira-kira 104°F) ke dalam mangkuk pengadun berdiri dan taburkan yis ke atasnya. Biarkan selama 5 minit untuk membolehkan yis larut. Sementara itu, dalam mangkuk besar, satukan tepung, gula dan garam.
- Masukkan campuran tepung ke dalam campuran yis dan gaul dengan pengadun doh pada kelajuan terendah sehingga doh sebati. Tingkatkan kelajuan ke sederhana dan teruskan mengadun sehingga doh elastik dan licin, kira-kira 8 minit.
- Bentukkan doh menjadi bebola, letakkannya dalam mangkuk besar yang telah disapu minyak, dan balikkan sehingga disalut dengan minyak. Tutup dengan tuala dapur lembap dan biarkan mengembang di tempat yang hangat sehingga saiznya dua kali ganda, kira-kira 30–35 minit. Alas dulang pembakar dengan kerajang aluminium atau alas pembakar silikon, semburkan semburan memasak dengan banyak, dan ketepikan.
- Uli doh, kemudian terbalikkan ke atas permukaan yang telah ditabur tepung. Uli sehingga licin dan elastik, kira-kira 1 minit. Bahagikan kepada 4 bahagian dan bentukkan menjadi ban bujur berukuran 12x7 cm (5 x 2.7 inci). Letakkan ban di atas dulang pembakar yang telah disediakan dan buat empat celah pepenjuru 5 cm (2 inci) di bahagian atas setiap ban. Tutup dengan tuala lembap atau longgarkan dengan pembalut plastik dan biarkan doh mengembang di tempat yang hangat sehingga saiznya hampir dua kali ganda, 15–20 minit. Sementara itu, panaskan ketuhar hingga 425°F (220°C) dan didihkan 8 cawan air dalam periuk besar dengan api yang besar.
- Masukkan soda penaik ke dalam air mendidih (ia akan berbuih sedikit). Masukkan 2 ban dan masak selama 2 minit pada setiap sisi. Keluarkan ban dengan sudu berlubang dan pindahkan ke atas dulang pembakar. Taburkan dengan garam. Lecurkan baki ban dengan cara yang sama.
- Bakar ban sehingga perang keemasan gelap, 12–15 minit. Biarkan sejuk sedikit di atas dulang pembakar. Gunakan untuk sandwic.
Kategori:
Resipi yang serupa
