Ravioli berangan dalam sos thyme mentega perang

Undian: 3

Cara Membuat - Ravioli Berangan dengan Sos Mentega Thyme Perang

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 1612, jumlah lemak 54 G., lemak tepu 31 G., protein 66 G., karbohidrat 211 G., serat 7 G., kolesterol 249 mg, natrium 2920 mg, gula 1 G.

Jika anda pernah mencuba ravioli labu yang popular, anda pasti akan menyukai versi ini dengan buah berangan, yang, digabungkan dengan Parmesan, menghasilkan rasa yang sangat kaya dan mendalam, tetapi tanpa rasa manis labu yang tersendiri. Buah berangan dalam tin dipukul dengan ricotta, menghasilkan konsistensi yang licin dan berkrim seperti labu. Untuk menjimatkan masa membuat doh, beli wonton atau doh ladu yang telah dibuat. Ravioli buah berangan dihidangkan dalam sos mentega panggang yang harum dengan sedikit cuka balsamic.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 cawan buah berangan dalam tin (kira-kira 150 g) + sedikit tambahan untuk hidangan
60 g Parmesan parut halus (kira-kira 2 cawan)
0.5 cawan ricotta
2 biji telur besar
40 pusingan doh wonton
Tepung premium untuk bekerja dengan doh
110 g mentega tawar
4 ulas bawang putih, ditumbuk sedikit
2 tangkai thyme segar yang besar
Cuka balsamic untuk merenjis, pilihan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ravioli, buah berangan, mentega perang, bawang putih, timi, doh wonton, ladu, Keju Parmesan, keju ricotta

Memasak hidangan mengikut resipi:

Campurkan buah berangan dengan 1/2 cawan air dalam mangkuk kecil kalis haba. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro sehingga air panas dan buah berangan lembut, kira-kira 3 minit.
Toskan air ke dalam mangkuk berasingan dan letakkan buah berangan dalam pemproses makanan. Proses dengan 1 sudu besar air rendaman sehingga dikisar halus. Masukkan 1.5 cawan keju Parmesan, ricotta, dan sedikit garam dan lada hitam. Kisar sehingga sebati sepenuhnya. Rasa dan sesuaikan perasa, jika perlu. Masukkan 1 biji telur dan kisar sehingga sebati. Pindahkan inti ke dalam mangkuk dan ketepikan.

Didihkan air dalam periuk besar dan masukkan garam (sepatutnya rasanya seperti air laut).
Semasa air mendidih, bentukkan ravioli. Pukul baki telur dalam mangkuk kecil dengan 0.5 sudu teh air. Letakkan 5 keping doh wonton di atas permukaan kerja yang telah ditaburi sedikit tepung. Sapukan doh dengan telur yang telah dipukul. Letakkan 1 sudu besar inti berangan di tengah setiap keping doh. Letakkan bulatan doh di atas setiap wonton yang telah diisi.
Menggunakan jari anda, tekan perlahan-lahan kedua-dua bulatan doh bersama-sama. Menggunakan pemotong biskut 6 cm, potong inti dan doh untuk membentuk ravioli. Pindahkan ravioli ke atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar dan tutup dengan tuala kertas yang sedikit lembap. Pasang 15 ravioli lagi menggunakan baki doh dan inti.
Setelah semua ravioli siap, sediakan sos mentega perang..

Letakkan mentega, bawang putih, dan thyme dalam kuali besar yang dialas herba. Panaskan dengan api sederhana sehingga mentega mula menggelegak dan berbuih, kira-kira 5 minit, kacau sekali-sekala. Teruskan memanaskan, kacau sentiasa, sehingga buih reda dan bintik-bintik coklat mula muncul, 1-2 minit. Matikan api dan tutup untuk memastikan mentega sentiasa suam semasa anda memasak ravioli.
Masukkan ravioli satu demi satu ke dalam air mendidih (jangan masak semuanya sekaligus), kacau selepas setiap penambahan. Masak sehingga ia terapung ke permukaan, kira-kira 2 minit. Dengan menggunakan sudu berlubang, pindahkan ravioli yang telah dimasak ke dalam mentega perang; tidak mengapa jika sedikit air masuk ke dalam sos. Gaulkan ravioli dengan sos. Masak baki ravioli.
Sebelum dihidangkan, keluarkan tangkai thyme dan bawang putih daripada sos; simpan thyme. Bahagikan ravioli dalam sos kepada 4 pinggan. Taburkan dengan baki keju dan daun thyme yang rangup. Renjiskan dengan sedikit cuka balsamic, jika suka. Kupas buah berangan dan taburkannya ke atas setiap hidangan ravioli.