"Monster" Merengues daripada perlawanan itu
Undian: 1
Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 18 tahun
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 18 tahun
Buat meringue raksasa ringkas mengikut gaya Mike Wazowski: hijau, bermata satu, dan mesra. Untuk memberikan warna hijau kepada mereka, gunakan teh matcha Jepun. Ia didatangkan dalam pelbagai bentuk dan gred. Gred utama adalah ceremonial (teh premium dengan rasa yang lebih lembut dan lebih halus) dan culinary (kualiti yang sedikit lebih rendah dengan rasa pahit yang jelas). Untuk resipi ini, gunakan matcha ceremonial, kerana ia sesuai dipadankan dengan meringue buatan sendiri.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- Putih 3 biji telur besar
- Secubit garam
- 0.5 sudu kecil krim tartar
- 3/4 cawan gula halus
- 0.5 sudu kecil ekstrak vanila
- Mata gula-gula, untuk hiasan
- 2 sudu besar serbuk matcha (gred upacara)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, krim tartar, teh matcha
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 120°C. Alas dua loyang pembakar dengan kertas parchment.
- Dalam mangkuk besar, pukul putih telur dan garam dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga berbuih. Masukkan krim tartar dan tingkatkan kelajuan kepada sederhana tinggi; masukkan gula 1 sudu besar pada satu masa, kemudian pukul ekstrak vanila. Teruskan memukul sehingga meringue pekat, berkilat, dan mempunyai puncak yang pekat, kira-kira 6 minit lagi.
- Pindahkan meringue ke dalam beg pastri besar yang dilengkapi dengan hujung bulat yang besar. Lilitkan meringue ke atas dulang pembakar yang telah disediakan, membentuk piramid berdiameter 5cm, tinggi 8cm, dengan jarak kira-kira 5cm. Lekatkan satu mata pada setiap meringue. Taburkan dengan matcha.
- Letakkan dulang pembakar di dalam ketuhar dan bakar selama 1 jam. Matikan ketuhar dan biarkan meringue di dalam sehingga kering sepenuhnya, kira-kira 3 jam atau semalaman.
Kategori:
Resipi yang serupa
