Awan meringue
Undian: 2
Masa: 6 jam 15 minit
Kerumitan: purata
Kuantiti: 6 keping.
Kerumitan: purata
Kuantiti: 6 keping.
Meringue berbentuk awan yang gebu dan berpusar memikat hati dengan penampilannya yang mewah, dan anda tidak memerlukan sebarang alat khas untuk membuatnya. Hanya susun meringue di atas dulang pembakar dan gunakan belakang sudu untuk membentuknya menjadi awan yang dipukul. Kemudian, bakar meringue dalam ketuhar suhu rendah selama beberapa jam. Sebaik-baiknya, ia harus kekal seperti awan putih salji yang baru anda masukkan ke dalam ketuhar. Untuk menjadikan awan meringue anda berkilauan dengan meriah di atas meja, taburkannya dengan gula putih kasar sebelum dibakar.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- Putih 4 biji telur besar, suhu bilik
- 0.5 sudu kecil krim tartar
- 1/4 sudu teh garam
- 2 dan 1/4 cawan gula tepung
- Gula kasar, untuk taburan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, krim tartar, gula tepung
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan rak ketuhar di sepertiga bahagian atas dan bawah ketuhar; panaskan ketuhar hingga 120°C (250°F). Alas 2 dulang pembakar dengan kertas parchment.
- Dalam mangkuk besar, bersih dan kering, pukul putih telur dengan krim tartar dan garam dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga berbuih. Tingkatkan kelajuan kepada sederhana tinggi dan pukul sehingga pekat dan legap, kira-kira 1 minit lagi. Masukkan gula tepung secara beransur-ansur, kira-kira 1/4 cawan pada satu masa, dan pukul sehingga kembang dan berkilat, kira-kira 5 minit lagi.
- Letakkan 6 gundukan meringue yang besar (3/4 cawan setiap satu) di atas dulang pembakar, dengan meninggalkan sedikit ruang di antara kedua-duanya. Menggunakan belakang sudu, buat pusaran pada setiap meringue. Taburkan dengan gula kasar. Bakar pada suhu 250°F (120°C) sehingga meringue kering dan rangup, 4-5 jam. Biarkan sejuk sepenuhnya di atas dulang pembakar. Simpan di dalam bekas kedap udara di tempat yang kering sehingga 1 minggu.
Kategori:
Resipi yang serupa
