Sup cendawan berkrim dengan matcha
Undian: 2
Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Sup berkrim yang lazat dan sihat ini kaya dengan antioksidan dan serat. Bayam dan cendawan shiitake meningkatkan rasa teh matcha Jepun yang mendalam. Mentega dan krim pekat mengimbangi kepahitan semula jadinya, manakala lemak yang terkandung di dalamnya membantu rasa berkembang. Sup ini dibuat dengan cendawan shiitake goreng. Ketepikan sebahagian cendawan goreng untuk dihidangkan dan hiaskan setiap hidangan sup berkrim dengannya, dilengkapi dengan daun bawang segar yang dicincang. Sup ini lazat dan sofistikated, seperti di restoran.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 450 g cendawan shiitake, dibuang batangnya, dihiris nipis
- 110 g mentega tawar
- 4 tangkai thyme, batang dibuang
- 6 biji bawang hijau (1 ikat), bahagian putih dan hijau muda diasingkan daripada bahagian hijau gelap, dihiris nipis
- 2 sudu besar serbuk matcha, diayak
- 1/4 cawan wain putih kering
- 8 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 1 bungkus (280 g) bayam beku, dicairkan
- 1 cawan krim pekat
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: cendawan shiitake, wain putih, krim, bayam, teh matcha, bawang hijau, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk besar dengan api sederhana, cairkan mentega. Masukkan cendawan, thyme, dan bahagian bawang hijau putih dan hijau muda, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan masak, kacau, sehingga cendawan berwarna perang keemasan dan mula melekat di bahagian bawah kuali, kira-kira 10 minit. Pindahkan kira-kira 1/2 cawan cendawan ke tuala kertas untuk mengalirkan lebihan minyak.
- Taburkan matcha ke atas cendawan di dalam kuali dan masak, kacau, selama 2 minit. Tuangkan wain dan kacau, kikis sebarang cendawan yang keperangan dari dasar kuali. Tuangkan air rebusan ayam dan masukkan bayam. Didihkan dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga cecair sedikit tersejat, kira-kira 10 minit.
- Angkat sup dari api dan kisar dalam dua kelompok sehingga sangat sebati, kira-kira 2 minit setiap kelompok. Masukkan semula sup puri ke dalam kuali, masukkan krim, dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
- Sendukkan sup ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan cendawan goreng dan daun bawang yang telah dihiris.
Kategori:
Resipi yang serupa
