Pusaran meringue
Undian: 1
Masa: 3 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 20
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 20
Bakar meringue putih salji ini untuk cuti musim sejuk, dihiasi dengan gula hiasan kasar atau kepingan perak yang tidak berlapis. Pantau suhu ketuhar dengan teliti untuk mengelakkannya daripada menjadi gelap, dan simpan meringue yang telah siap di dalam ketuhar yang dimatikan sehingga kering sepenuhnya. Ia harus ringan, lapang, dan sangat rangup. Untuk pusaran yang lebih menarik, paipkan meringue menggunakan beg paip yang dilengkapi dengan hujung berbentuk bintang.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- Putih 3 biji telur besar pada suhu bilik
- Secubit garam
- 1/4 sudu kecil krim tartar
- 3/4 cawan gula halus
- 1 biji vanila, dibelah dua memanjang (atau 1/4 sudu teh ekstrak vanila)
- Gula hiasan besar dan/atau perak bukan pareil, untuk hiasan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, krim tartar, meringue
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 120°C. Alas 2 loyang pembakar dengan kertas parchment.
- Dalam mangkuk besar, pukul putih telur dan garam dengan alat pemukul pada kelajuan sederhana sehingga berbuih. Masukkan krim tartar; tingkatkan kelajuan kepada sederhana tinggi dan masukkan gula halus, 1 sudu besar pada satu masa. Kikis biji vanila dari kacang ke dalam meringue (atau masukkan ekstrak vanila) dan terus pukul sehingga gula larut dan meringue pekat, berkilat, dan kekal kental, kira-kira 6 minit.
- Pasangkan beg paip dengan hujung berbentuk bintang yang besar. Isikan beg dengan meringue dan paipkan lingkaran ke atas dulang pembakar yang telah disediakan, jarakkan kira-kira 2.5 cm antara satu sama lain. Taburkan dengan gula kasar.
- Bakar selama 1 jam, kemudian matikan ketuhar dan biarkan meringue di dalam ketuhar sehingga kering sepenuhnya, kira-kira 2 jam. Simpan di dalam bekas yang tertutup rapat sehingga 1 minggu..
Kategori:
Resipi yang serupa
