Kerepek Kentang Lada Hitam
Undian: 1
Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 394, jumlah lemak 28 G., lemak tepu 5 G., protein 4 G., karbohidrat 34 G., serat 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 440 mg, gula 1 G.
Kalori 394, jumlah lemak 28 G., lemak tepu 5 G., protein 4 G., karbohidrat 34 G., serat 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 440 mg, gula 1 G.
Dengan resipi ini, kerepek kentang buatan sendiri sama rangup dan lazatnya seperti yang dibeli di kedai, dengan satu-satunya perbezaan ialah anda boleh melaraskan jumlah garam dan menggunakan lada hitam yang baru dikisar dan bukannya perisa tiruan. Semasa menyediakan kerepek, adalah penting untuk membuang kanji sebanyak mungkin daripada hirisan kentang dan mengeringkan hirisan kentang tersebut dengan teliti sebelum menggoreng.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- Minyak kacang untuk menggoreng
- 2 biji kentang besar, dibasuh dengan teliti
- 1 sudu teh lada hitam yang baru dikisar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kentang, lada hitam
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan minyak kacang dalam penggorengan dalam hingga 150°C.
- Hiris kentang dengan sangat nipis (0.3 cm) menggunakan mandolin atau penghiris berbentuk V. Rendam kentang dalam mangkuk besar berisi air sejuk selama 30 minit. Toskan kentang dalam penapis dan tepuk hingga kering dengan tuala kertas (sebaiknya jangan cuba meletakkan kentang basah dalam minyak panas).
- Goreng kentang secara berperingkat, segenggam pada satu masa, selama kira-kira 3 hingga 4 minit.
- Setelah kerepek berwarna perang keemasan, keluarkan dari penggoreng dan letakkan di atas dulang pembakar yang dialas tuala kertas. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukupnya.
Nota
Rahsia terbesar kerepek rangup adalah dengan merendam kentang yang dihiris dalam air sejuk untuk membuang lebihan kanji. Jika anda tergesa-gesa, masukkan kentang yang dihiris ke dalam mangkuk besar berisi air dan gaul perlahan-lahan.
Kategori:
Resipi yang serupa
