Bebola Teh Gelembung Buatan Sendiri

Undian: 1

Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 341, jumlah lemak 0 G., lemak tepu 0 G., protein 0 G., karbohidrat 88 G., serat 0 G., kolesterol 0 mg, natrium 15 mg, gula 53 G.

Jika anda menyukai teh gelembung Taiwan dan ingin mencuba membuatnya di rumah, resipi bebola ubi kayu ini akan membantu. Ia lebih sedap daripada yang dibeli di kedai, dibuat dengan penuh kasih sayang, dengan tangan. Jadi, ajak rakan atau anak-anak anda dan mulakan! Bebola ini akan mencukupi untuk 8 cawan teh gelembung buatan sendiri. Sebarang bebola tambahan boleh dibekukan untuk hidangan seterusnya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 cawan kanji ubi kayu + lebih kurang 3/4 cawan untuk taburan (lihat Nota)
1 cawan gula perang gelap
Peralatan khas1 penyedut teh buih besar, berdiameter lebih kurang 1cm.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ubi kayu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk kecil, campurkan 1/3 cawan air dengan 1 cawan kanji ubi kayu. Adunan mungkin kelihatan boleh diasingkan, tetapi ia akan menjadi licin pada langkah seterusnya.
Campurkan gula perang dan 2/3 cawan air dalam periuk kecil dan biarkan mendidih dengan api yang besar, kacau untuk melarutkan gula. Kecilkan api kepada sederhana dan masukkan buburan ubi kayu sehingga campuran mula pekat, kira-kira 30 saat.

Angkat dari api dan masukkan baki 1 cawan kanji ubi kayu, kacau dengan spatula sehingga bebola doh kasar terbentuk, 1 hingga 2 minit.
Taburkan permukaan kerja dengan kanji ubi kayu. Balikkan doh ke atas permukaan kerja dan biarkan sejuk selama 3-4 minit. Uli doh sehingga licin, elastik apabila disentuh, dan tidak lagi melekit, tambah lebih banyak kanji jika perlu, kira-kira 7 minit. Jika doh kelihatan terlalu kering, basahkan tangan anda dan uli dengan tangan yang lembap.
Bahagikan doh kepada 6 keping dan tutup dengan tuala dapur yang lembap. Canai 1 keping doh dengan penggelek sehingga setebal kira-kira 0.5 cm. Taburkan hujung tiub lebar berdiameter 1 cm dengan kanji ubi kayu dan gunakannya untuk memotong kepingan doh, lap tiub sekali-sekala untuk mengelakkannya daripada melekat. Kumpulkan cebisan doh menjadi bebola dan ulangi proses tersebut. Buang sebarang cebisan doh selepas langkah ini, kerana ia akan menjadi terlalu kering untuk digunakan semula. Ulangi dengan baki 5 keping doh.
Taburkan sedikit kanji ubi kayu pada dulang pembakar. Bentukkan kepingan yang dipotong menjadi bebola sebesar kacang pea dan letakkannya di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Jika doh kelihatan terlalu kering atau merekah, lembapkan jari anda dengan sedikit air dan uli. Gunakan bebola dengan segera atau bekukan dalam satu lapisan selama kira-kira 2 jam. Pindahkan ke dalam beg penyejuk beku dan simpan di dalam peti sejuk beku sehingga sedia untuk digunakan.

Nota

Tepung ubi kayu kadangkala dirujuk sebagai tepung ubi kayu.