Aiskrim buatan sendiri dengan biskut
Undian: 3
Masa: 7 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 950 ml.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 950 ml.
Aiskrim vanila merupakan asas kepada 1,000 variasi berbeza yang telah dihasilkan, tetapi ia sering memainkan peranan sekunder dalam adunan. Resipi ini mempamerkan aiskrim vanila buatan sendiri dalam segala kegemilangannya, dan penambahan biskut cip coklat yang dihancurkan menambahkan sentuhan yang menyeronokkan. Hanya lipatkan ketulan aiskrim ke dalam aiskrim dan bekukan. Anda memerlukan pembuat aiskrim khas untuk resipi ini.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3 cawan krim pekat
- 1 cawan susu penuh
- 3/4 cawan gula
- 1 sudu besar ekstrak vanila
- 5 kuning telur besar
- 110 g biskut wafer coklat (kira-kira 20 keping)
- Peralatan khas: pembuat aiskrim dan termometer elektronik
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: aiskrim vanila, susu, krim, biskut coklat
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Campurkan krim, susu, gula, ekstrak vanila dan 1/2 sudu teh garam dalam periuk sederhana dan biarkan mendidih dengan api sederhana.
- Pukul kuning telur dalam mangkuk sederhana. Tuangkan 1 cawan campuran krim panas ke dalam kuning telur yang telah dipukul perlahan-lahan, kemudian tuangkan semula ke dalam periuk, pukul, dan kembalikan ke api sederhana. Masak, kacau sentiasa dengan sudu kayu, sehingga krim pekat dan mencapai suhu 180°F (82°C), 6-8 minit.
- Angkat dari api dan tapis kastard melalui penapis halus ke dalam mangkuk besar atau cawan penyukat. Buang bahan pepejal.
- Kacau kastard dengan kerap sehingga ia sejuk pada suhu bilik. Letakkan pembalut plastik terus pada permukaan kastard untuk mengelakkan kulit daripada terbentuk.
- Sejukkan sehingga krim betul-betul pekat, kira-kira 3 jam. Untuk menyejukkan krim dengan lebih cepat, letakkan mangkuk itu ke dalam mangkuk lain berisi air ais dan kacau sehingga sejuk sepenuhnya.
- Campuran yang telah disejukkan hendaklah licin dan seperti baldu; pukul mengikut keperluan. Sementara itu, letakkan loyang logam segi empat sama berukuran 20cm di dalam peti sejuk beku.
- Kemudian bekukan kastard sejuk dalam pembuat aiskrim.
- Hanya tekan butang mengikut arahan pengilang, bekukan dan kisar secara serentak. Setelah selesai kisar, aiskrim masih lembut. Kini anda boleh menambah cip coklat atau kepingan brownie secukup rasa. Anda boleh mencelupkannya ke dalam aiskrim dan memakannya segera. Atau anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk beku selama 6 jam atau lebih. Aiskrim akan tahan sehingga 3 bulan. Tetapi mengapa perlu menunggu? Rasa aiskrim jauh lebih sedap sebaik sahaja ia dibuat. Walau apa pun, ganjarankan diri anda dengan satu atau dua sudu hasil beku anda.
- Keluarkan loyang sejuk dari peti sejuk. Letakkan biskut dalam beg plastik berzip dan hancurkannya perlahan-lahan dengan bahagian licin tukul daging atau bahagian bawah cawan penyukat. Letakkan separuh biskut di bahagian bawah. Sendukkan adunan di atas.
- Ratakan dengan spatula.
- Kemudian taburkan dengan baki biskut dan hiaskan dengan aiskrim.
- Kacau dengan sudu untuk mengagihkan kepingan biskut sedikit.
- Tutup dengan plastik pembalut dan letakkan aiskrim di dalam peti sejuk beku untuk mengeras, 2-3 jam.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
