Pai epal dengan toddy panas

Undian: 1

Cara Membuat - Pai Epal dengan Hot Toddy

Masa: 6 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 1004, jumlah lemak 39 G., lemak tepu 22 G., protein 7 G., karbohidrat 125 G., serat 7 G., kolesterol 110 mg, natrium 45 mg, gula 79 G.

Hot toddy ialah koktel wiski yang harum, manis dan pedas yang dinikmati suam-suam kuku pada hari hujan untuk memanaskan badan, berehat dan menangkis selsema. Jika anda peminat minuman musim sejuk yang selesa seperti ini, maka pai epal ini sesuai untuk anda! Epal direneh dalam campuran wiski, lemon dan madu yang harum, menyerap semua rasa yang lazat, dan kemudian sos karamel dibuat daripada cecair ini. Masukkannya ke dalam inti pai, dan simpan sedikit untuk dihidangkan, renjiskan ke atas sepotong pai, dan nikmati.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

3 cawan tepung premium + tambahan untuk mengadun doh
2 sudu besar gula pasir
1/8 sudu kecil serbuk penaik
Secubit garam kasar
1/4 cawan shortening sejuk
220 g mentega tawar sejuk, dipotong kecil-kecil
1 sudu besar wiski
8-10 sudu besar air ais
1 biji telur besar, dipukul ringan
Gula kasar, untuk taburan

Inti epal dan karamel dengan toddy panas

0.5 cawan gula pasir
2 sudu besar wiski
1 sudu besar madu
1/4 cawan jus lemon yang baru diperah
3 kuntum bunga cengkih
2 batang kayu manis
1.8 kg (4 paun) epal pelbagai jenis (seperti McIntosh, Honeycrisp, Braeburn, Granny Smith dan/atau Golden Delicious), dikupas dan dihiris menjadi hirisan setebal 1/4 inci (0.5 cm).
1 sudu teh kayu manis kisar
1/4 sudu kecil halia kisar
1/4 cawan krim pekat
4 sudu besar mentega tawar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: epal, karamel, wiski, tepung premium, marjerin, jus lemon, madu, anyelir, kayu manis, halia kisar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Doh:

Satukan tepung, gula pasir, serbuk penaik dan garam dalam pemproses makanan. Masukkan shortening dan kisar sehingga campuran menyerupai butiran kasar. Masukkan mentega dan potong sebesar kacang pis. Masukkan wiski dan kisar sehingga sebati. Masukkan air ais, 1 sudu besar pada satu masa, sehingga doh sebati apabila dipicit di tangan anda.
Letakkan doh di atas sekeping pembalut plastik yang besar dan kumpulkan menjadi bebola, menggunakan pembalut itu sebagai panduan. Bahagikan doh kepada 2 bahagian dan bentuk setiap bahagian dengan berhati-hati menjadi cakera. Balut ketat dengan pembalut plastik dan sejukkan sehingga keras, sekurang-kurangnya 1 jam dan sehingga 24 jam.

Inti epal berperisa toddy panas:

Campurkan gula pasir dan 4 cawan air dalam periuk besar. Masak dengan api yang besar sehingga gula larut, kira-kira 2 minit. Masukkan wiski, madu, jus lemon, bunga cengkih, dan batang kayu manis. Didihkan. Masukkan separuh biji epal dan biarkan mendidih semula, kemudian kecilkan api. Reneh, kacau selalu, sehingga epal empuk tetapi tidak lembik, kira-kira 7 minit. Menggunakan sudu berlubang, pindahkan epal ke dalam mangkuk besar. Masukkan baki epal ke dalam cecair dalam periuk dan masak dengan cara yang sama. Setelah semua epal berada di dalam mangkuk, masukkan kisar kayu manis dan halia dan kacau sehingga sekata. Ketepikan epal untuk disejukkan.
Karamel berperisa toddy panas:

Keluarkan batang kayu manis dan bunga cengkih dari cecair di dalam periuk dan biarkan ia mereneh dengan api yang besar. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga campuran menjadi seperti sirap dan berkurangan kepada kira-kira 1 1/4 cawan, 30-35 minit. Masukkan krim pekat dan 2 sudu besar mentega dan masak, kacau sentiasa, sehingga mentega cair dan campuran sedikit pekat, kira-kira 2 minit. Kacau 2 sudu besar karamel panas ke dalam mangkuk bersama epal dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Tuangkan baki karamel ke dalam mangkuk yang selamat digunakan di dalam ketuhar gelombang mikro. Biarkan sejuk sepenuhnya, kemudian tutup dan sejukkan. Karamel akan terus pekat apabila ia sejuk. Anda sepatutnya mendapat kira-kira 1 cawan karamel.
Di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung, canai 1 cakera doh menjadi bulatan 30cm. Pindahkan ke pinggan pai 22cm. Di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung, canai cakera doh kedua menjadi bulatan 30cm. Pindahkan ke dulang pembakar, tutup dengan pembalut plastik dan sejukkan sehingga sedia untuk digunakan.
Sendukkan inti epal ke dalam pinggan pai yang telah disediakan dan taburkan dengan baki 2 sudu besar mentega. Letakkan doh di atas inti. Cubit tepi yang menjorok dan lipatkannya ke bawah; kelimkan tepi doh dengan jari anda. Potong beberapa celah pada doh atas untuk membolehkan wap keluar. Sapukan doh dengan telur yang telah dipukul dan taburkan dengan gula kasar. Sejukkan selama 1 jam.
Letakkan rak di sepertiga bahagian bawah ketuhar, letakkan dulang pembakar di atasnya, dan panaskan ketuhar hingga 200°C (400°F). Bakar pai di atas dulang pembakar panas sehingga perang keemasan, 60-70 minit. Pindahkan ke rak dawai dan biarkan sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam.
Sebelum dihidangkan, panaskan sos karamel dan renjiskan ke atas setiap keping pai.