Tart biji popi

Undian: 1

Masa: 3 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 334, jumlah lemak 21 G., lemak tepu 12 G., protein 5 G., karbohidrat 32 G., serat 1 G., kolesterol 143 mg, natrium 101 mg, gula 17 G.

Nikmati gabungan biji popi rangup dan inti berkrim yang lembut pada kerak roti pendek tart yang rangup ini. Biji popi hitam yang berbeza dengan krim putih menambahkan sentuhan yang menarik dan memberikan pencuci mulut penampilan yang elegan. Doh tart boleh dibuat terlebih dahulu dan disejukkan sehingga esok.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

1 dan 1/4 cawan tepung premium + tambahan untuk taburan debu
1/4 cawan gula
1 sudu teh parutan kulit lemon halus
1/4 sudu teh garam
110g mentega tawar sejuk, dipotong menjadi kepingan 1cm.
1 kuning telur besar
Semburan memasak

Pengisian

0.5 cawan gula
4 kuning telur besar
3 sudu besar tepung jagung
Secubit garam
1.5 cawan susu penuh
2 sudu besar mentega tawar
1 sudu kecil ekstrak vanila
0.5 cawan krim pekat sejuk
1 sudu besar biji popi

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, popi, telur, susu, kulit lemon, kanji

Memasak hidangan mengikut resipi:

Kek:

Satukan tepung, gula, kulit lemon dan garam dalam pemproses makanan. Masukkan mentega dan kisar sehingga adunan menyerupai tepung kasar. Masukkan kuning telur dan 2 sudu besar air ais; kisar sehingga doh mula berketul. Letakkan di atas sekeping pembalut plastik dan bentukkan menjadi cakera. Balut doh dengan ketat dalam pembalut plastik dan sejukkan sehingga betul-betul keras, sekurang-kurangnya 1 jam atau sehingga esok.
Sembur sedikit semburan memasak pada loyang tart 9 inci (22 cm) yang mempunyai bahagian bawah yang boleh ditanggalkan. Di atas permukaan kerja yang telah ditaburi sedikit tepung, canai doh sehingga berdiameter 10 inci (25 cm). Jika ia menjadi terlalu lembut, masukkan semula ke dalam peti sejuk sehingga ia benar-benar pekat. Tuangkan doh ke dalam loyang yang telah disediakan dan tekan ke bahagian bawah dan sisi, buang lebihan doh. Cucuk bahagian bawah doh dengan garpu. Sejukkan sehingga ia benar-benar pekat, sekurang-kurangnya 1 jam atau semalaman.

Panaskan ketuhar hingga 190°C (375°F). Letakkan dulang tart di atas dulang pembakar. Alas doh dengan kerajang aluminium, kemudian isikannya dengan pemberat pai atau kacang kering. Letakkan dulang di dalam ketuhar dan bakar sehingga berwarna perang keemasan di sekeliling tepinya, kira-kira 20 minit. Keluarkan kerajang aluminium dan pemberat dan teruskan membakar sehingga berwarna perang keemasan, selama 15-20 minit lagi. Pindahkan ke rak dawai dan biarkan sejuk sepenuhnya. Kerak tart boleh dibakar sehingga 1 hari lebih awal.
Sementara itu, sediakan inti.:

Dalam mangkuk, pukul gula, kuning telur, tepung jagung, dan garam sehingga sebati. Dalam periuk kecil, panaskan susu dengan api sederhana (jangan didihkan). Pukul separuh susu panas secara beransur-ansur ke dalam campuran telur, kemudian tuangkan semula ke dalam periuk bersama baki susu dan masak, sambil dipukul, sehingga campuran pekat seperti puding, kira-kira 4 minit. Masukkan mentega dan ekstrak vanila. Tuangkan inti melalui penapis halus ke dalam mangkuk besar. Biarkan sejuk pada suhu bilik, kacau selalu, selama kira-kira 30 minit.
Pukul krim dengan pengadun sehingga krim putar terbentuk puncak yang lembut. Gaul perlahan-lahan krim putar dan biji popi ke dalam inti yang telah disejukkan. Sendukkan inti ke atas kerak yang telah disediakan dan ratakan permukaannya. Tutup rapat dengan pembalut plastik dan sejukkan sehingga pekat, sekurang-kurangnya 3 jam atau semalaman.