Kek Keju Ricotta Oren

Undian: 1

Masa: 5 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 532, jumlah lemak 32 G., lemak tepu 17 G., protein 14 G., karbohidrat 49 G., serat 1 G., kolesterol 166 mg, natrium 423 mg, gula 33 G.

Tidak seperti kek keju krim keju tradisional, pencuci mulut ricotta ini lebih ringan dan rendah kalori. Rasa berkrim yang lembut pada intinya dilengkapi dengan sempurna oleh nota sitrus oren yang ringan. Untuk tekstur yang sempurna, gunakan ricotta yang paling segar dan berkualiti tinggi. Hiaskan kek keju yang telah siap dengan krim putar dan serbuk coklat gelap.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

900 g ricotta susu segar penuh
110 g mentega tawar, dicairkan
2 1/2 cawan keropok graham yang dihancurkan (kira-kira 18 keropok)
1 dan 1/4 cawan gula pasir
Garam halus
2 sudu kecil ekstrak vanila tulen
0.5 sudu kecil ekstrak badam
Kulit 2 biji oren (lebih kurang 1 sudu besar)
6 biji telur, dipukul ringan
1 cawan krim pekat yang sangat sejuk
3 sudu besar gula tepung
1 bar (100 g) coklat gelap

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: keju ricotta, Kulit oren, ekstrak badam, coklat gelap, telur, krim

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak di tengah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 325°F (160°C). Alas bahagian luar loyang springform dengan kerajang aluminium. Didihkan air dalam periuk besar dan biarkan ia panas sehingga sedia untuk digunakan. Tuangkan ricotta ke dalam penapis di atas mangkuk besar untuk ditoskan.
Griskan bahagian dalam loyang springform dengan mentega. Campurkan serbuk biskut graham, baki mentega cair, 1/4 cawan gula, dan 1/4 sudu teh garam. Tuangkan campuran ke dalam loyang dan tekan dengan kuat ke bahagian bawah dan sisi. Bakar sehingga perang keemasan, kira-kira 15 minit. Pindahkan loyang ke rak dawai untuk menyejukkan. Tingkatkan suhu ketuhar kepada 350°F (175°C).

Dalam mangkuk pengadun berdiri, satukan ricotta, baki 1 cawan gula, ekstrak vanila, ekstrak badam dan kulit oren dan pukul pada kelajuan sederhana sehingga sebati. Masukkan telur dan gaul sehingga sebati sepenuhnya, berhati-hati agar tidak terlalu kental dengan inti. Sendukkan inti ke dalam kerak yang telah sejuk dan letakkan kuali di dalam kuali pembakar yang dalam.
Letakkan dulang pembakar di rak tengah ketuhar dan tuangkan air panas ke dalam dulang dengan berhati-hati sehingga mencapai separuh bahagian atas dulang kek keju. Bakar sehingga intinya pekat dan berwarna perang keemasan, kira-kira 1 jam 35 minit. Inti akan kelihatan kembung di tepinya dan masih mempunyai sedikit goyangan di tengahnya. Keluarkan dulang pembakar dari ketuhar dengan berhati-hati dan segera pindahkan kek keju ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya. Sejukkan selama sekurang-kurangnya 2 jam atau semalaman. Sebelum mengeluarkan dulang, jalankan pisau di sekeliling tepi kek keju. Tanggalkan cincin dengan berhati-hati.
Pukul krim dengan gula tepung dalam mangkuk sederhana sehingga berbuih lembut. Dengan menggunakan pengupas sayur, kisar coklat di atas pinggan dan ketepikan untuk hiasan.
Sekurang-kurangnya 30 minit sebelum dihidangkan, putar tepi kek keju dengan pisau dan tanggalkan cincin dengan berhati-hati. Biarkan kek keju pada suhu bilik selama sekurang-kurangnya 30 minit. Letakkan krim putar di atasnya dan taburkan dengan serbuk coklat.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Pengadun / Hidangan perayaan / Majlis makan malam / Pencuci mulut / Pai manis, tart dan kaserol // Rangkaian Makanan - resipi

Resipi yang serupa