Kek keju ceri

Undian: 2

Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 290, jumlah lemak 12 G., lemak tepu 7 G., protein 12 G., karbohidrat 34 G., serat 1 G., kolesterol 115 mg, natrium 230 mg, gula 0 G.

Kek keju yang sihat dan rendah kalori ini dibakar tanpa kerak, tetapi topping ceri menjadikannya kelihatan rapi dan lazat. Intinya dibuat dengan ricotta separa skim, krim masam rendah lemak dan keju krim rendah kalori, namun teksturnya sangat licin, seperti kek keju tradisional. Selepas dibakar, biarkan ia betul-betul beku di dalam peti sejuk, dan sebelum dihidangkan, letakkan topping ceri utuh yang direneh dengan madu, jus lemon dan gelatin di atasnya. Gunakan ceri manis sebagai topping, dan anda hanya memerlukan sesudu madu untuk rasa manis.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 paket (450 g) ricotta separa skim
0.5 cawan krim masam rendah lemak
110 g keju krim Neufchâtel, atau keju krim rendah lemak, dilembutkan
3 biji telur besar
3/4 cawan gula
1/4 cawan tepung premium
1 sudu kecil ekstrak vanila
1 sudu teh parutan kulit lemon halus
1/4 sudu teh garam
2 cawan ceri segar atau beku tanpa biji
1 sudu besar madu
1 sudu besar jus lemon
0.5 sudu kecil gelatin biasa
1 sudu besar air suam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, krim masam, keju ricotta, Keju Neufchâtel, jus lemon, ceri, gelatin

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (160°C). Semburkan loyang springform 9 inci dengan semburan memasak.
Letakkan ricotta dalam pemproses makanan dan kisar sehingga sebati dan berkrim. Masukkan krim masam, krim keju, telur, gula, tepung, vanila, kulit lemon dan garam. Tuangkan campuran ke dalam loyang yang telah disediakan dan bakar sehingga bahagian tengah kek keju pekat, 50-55 minit. Pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan, kemudian tutup dan sejukkan selama 3 jam.

Masukkan ceri, madu, dan jus lemon ke dalam periuk sederhana dan biarkan mendidih. Angkat dari api. Dalam mangkuk kecil, kacau gelatin ke dalam air suam sehingga larut sepenuhnya, kemudian kacau gelatin terlarut ke dalam campuran ceri. Tutup dan sejukkan selama 3 jam, kacau sekali atau dua kali dalam tempoh ini, sehingga campuran pekat tetapi tidak mengeras.
Setelah kek keju mengeras di dalam peti sejuk, hiaskan dengan topping ceri dan hidangkan atau simpan di dalam peti sejuk bertutup sehingga tiga hari.

Sumber yang sangat baik: kalsium, protein, selenium

Sumber yang baik: fosforus, riboflavin, vitamin A