Kek Keju Ricotta Oren

Undian: 1

Masa: 4 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 242, jumlah lemak 13 G., lemak tepu 7 G., protein 11 G., karbohidrat 20 G., serat 0 G., kolesterol 131 mg, natrium 93 mg, gula 18 tahun G.

Kek keju Itali desa dengan rasa oren yang halus ini dibuat tanpa kerak, bermakna keseluruhan proses tidak akan mengambil banyak masa. Ia dibuat dengan ricotta, memberikan tekstur yang lebih lembut dan halus berbanding kek keju krim keju tradisional. Bakarnya dalam loyang springform agar mudah dikeluarkan. Untuk persembahan yang cantik, taburkan dengan gula tepung dan pistachio kisar. Ia lazat, seperti sesuatu terus dari kedai roti Itali!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 sudu besar pistachio tanpa garam
1 sudu besar mentega tawar, suhu bilik, untuk menyapu kuali
700 g ricotta susu penuh
2/3 cawan + 2 sudu besar gula pasir
5 biji telur besar, asingkan putih telur daripada kuning telur
1.5 sudu kecil parutan kulit oren halus
1 sudu besar jus oren
1 sudu kecil ekstrak vanila
Gula tepung, untuk taburan
Peralatan khas: loyang springform dengan diameter 22 cm.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pistachio, telur, keju ricotta, Kulit oren

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak di sepertiga bahagian bawah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 160°C.
Letakkan pistachio di atas dulang pembakar dan bakar sehingga perang keemasan, 10-12 minit. Pindahkan ke pinggan untuk disejukkan, kemudian kisar dalam pemproses makanan sehingga dikisar halus. Pindahkan pistachio kisar ke dalam mangkuk kecil dan ketepikan.

Letakkan loyang springform 22 cm di atas sehelai kertas parchment dan lukiskan kelilingnya dengan pensel. Gunting bulatan tersebut dan ketepikan. Griskan bahagian bawah dan dalam dinding loyang dengan mentega suhu bilik, kemudian alas bulatan parchment di bahagian bawah.
Letakkan ricotta dan 2/3 cawan gula dalam mangkuk pemproses makanan dan proses sehingga sebati, kira-kira 30 saat. Pindahkan campuran ricotta ke mangkuk besar dan pukul kuning telur, kulit oren, jus dan ekstrak vanila.
Dalam mangkuk besar yang lain, pukul putih telur dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga berbuih. Taburkan baki 2 sudu besar gula dan terus pukul sehingga kembang sederhana, kira-kira 2 minit. Menggunakan spatula getah, gaulkan satu pertiga daripada putih telur yang telah dipukul ke dalam campuran ricotta sehingga hampir sebati sepenuhnya, dengan beberapa jalur putih. Gaulkan baki putih telur yang telah dipukul dengan lembut sehingga sebati sepenuhnya, tanpa sebarang jalur putih.
Letakkan kek keju di dalam loyang yang telah disediakan dan letakkannya di atas dulang pembakar. Bakar sehingga kek keju berwarna perang keemasan muda dan bahagian tepinya mula terkeluar dari loyang, 55-65 minit. Pindahkan kek keju ke rak dawai dan biarkan ia sejuk sepenuhnya, kira-kira 1 jam. Tutup loyang dengan pembalut plastik dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 2 jam dan sehingga 2 hari sebelum dihidangkan.
Sebelum dihidangkan, gunakan pisau nipis atau spatula di sekeliling tepi kek keju untuk melonggarkannya dari sisi loyang, kemudian buka loyang dan keluarkan cincinnya. Taburkan permukaan kek keju dengan gula tepung dan pistachio cincang. Pindahkan kek keju ke pinggan hidangan, hiris, dan hidangkan.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Pengadun / Pemproses makanan / Hidangan perayaan / Majlis makan malam / Pencuci mulut / Pai manis, tart dan kaserol // Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Itali

Resipi yang serupa