Salad tomato, mozzarella dan ceri

Undian: 1

Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 454, jumlah lemak 35 G., lemak tepu 14 G., protein 23 G., karbohidrat 12 G., serat 2 G., kolesterol 68 mg, natrium 712 mg, gula 7 G.

"Kejutan hidangan ini ialah hirisan ceri dan hirisan mozzarella yang tersembunyi di antara sayur-sayuran hijau. Hiris tomato, besar dan kecil, secara berbeza untuk persembahan yang lebih menarik. Potong sebahagiannya menjadi baji dan sebahagian lagi menjadi bulat. Anda boleh menggunakan tomatillo sebagai ganti ceri. Ia serupa dengan tomato ceri tetapi mempunyai rasa masam yang menyenangkan, hampir seperti mangga atau buah markisa. Jika anda tidak dapat menemui tomatillo, tambahkan beberapa cawan ceri segar yang dibelah dua. Mustard nampaknya tidak sesuai dalam salad ini, tetapi saya suka bagaimana rasanya berganding dengan sayur-sayuran hijau segar dan menonjolkan rasa krim keju," kongsi Alex Guarnaschelli.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Pengisian semula bahan api

1/4 cawan minyak zaitun extra virgin
3 sudu besar cuka balsamic
2 sudu besar mustard Dijon

Salad

2–3 biji tomato bukan hibrid
2 cawan tomato ceri
2 cawan ceri segar tanpa biji, dibelah dua (atau physalis)
1 sudu besar gula
10–12 tangkai tarragon segar
8 tangkai selasih segar
8 tangkai pasli segar
0.5 cawan Parmesan parut halus
2–3 sudu besar minyak zaitun (atau lebih, jika perlu)
Garam laut kasar
450 g mozzarella segar, dipotong kepada 12 keping

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tomato ceri, Mustard Dijon, cuka balsamic, ceri, selasih, Keju Parmesan, keju mozzarella, tarragon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan pembalut:

Dalam mangkuk, campurkan minyak zaitun, cuka balsamic, mustard dan 1 sudu besar air sejuk. Ketepikan.
Sediakan salad:

Letakkan tomato di atas permukaan yang rata. Potong tomato yang lebih kecil kepada separuh, dan tomato yang lebih besar kepada hirisan atau baji. Susun semua tomato dan ceri dalam satu lapisan, bahagian isi menghadap ke atas, di atas pinggan hidangan yang besar atau pinggan individu. Taburkan dengan gula.

Perasakan mozzarella:

Menggunakan gunting, cincang kasar tarragon, basil dan pasli dan gaulkan dalam mangkuk sederhana bersama Parmesan, minyak zaitun dan secubit garam. Herba-herba tersebut hendaklah sedikit lembap dan melekit daripada minyak zaitun.Jika ia kering, tambahkan lebih banyak minyak zaitun 1 sudu besar pada satu masa.
Gulungkan hirisan mozzarella dalam herba di kedua-dua belah untuk menyalutinya, kemudian susun hirisan keju di antara tomato di atas pinggan hidangan. Perasakan dengan garam dan renjiskan dengan sos.