Kek Tahun Baru "Orang Salji yang Meleleh"

Undian: 1

Masa: 3 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 18 tahun

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 1008, jumlah lemak 47 G., lemak tepu 20 G., protein 11 G., karbohidrat 138 G., serat 3 G., kolesterol 186 mg, natrium 310 mg, gula 89 G.

Jika cuaca menjadi panas dan lembap semasa cuti musim sejuk, janganlah kecewa. Sebaliknya, buat jenaka mengenainya, yang juga akan membangkitkan semangat tetamu anda. Kek orang-orangan salji yang cantik ini agak panik kerana ia sedang cair! Tetapi mustahil untuk tidak tersenyum melihat wajahnya yang manis.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

5 dan 3/4 cawan tepung premium
2 sudu kecil serbuk penaik
1 sudu teh garam
2 cawan (440 g) mentega tawar yang dilembutkan
1 cawan minyak sayuran
5 cawan gula pasir
12 biji telur besar
1.5 cawan susu penuh
1 sudu besar ekstrak vanila
2 sudu kecil ekstrak pudina
2 sudu besar pewarna makanan cecair merah
Tepung untuk menyapu habuk pada kuali
60–75 g keju krim, suhu bilik

Aising dan hiasan

4 cawan gula tepung
1 sudu kecil ekstrak vanila
1/3 cawan krim
1 keping gula-gula getah berperisa oren
5 cip coklat mini
1 biji coklat
1 straw masin
2 keping taburan coklat memanjang
1 gulung licorice merah
340 g cakera lapisan coklat putih (lapisan konfeksi)
1 bar kacang mini, karamel dan nougat
1 biskut wafer vanila bulat
110 g coklat gelap 48%
Peralatan khas: Loyang kek bundt 10-cawan, Loyang kek bundt 4-cawan; Loyang kek cawan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, susu, krim, gula-gula likuoris

Memasak hidangan mengikut resipi:

Kek Tahun Baru "Orang Salji yang Meleleh"

Panaskan ketuhar hingga 160°C. Anda memerlukan acuan kek cawan, acuan kek 2 liter (26x9) yang besar dan acuan kek kecil 750ml (28 oz).
Kek Cawan:

Dalam mangkuk besar, satukan tepung, serbuk penaik, dan garam. Dalam mangkuk pengadun berdiri, pukul mentega, minyak sayuran, gula pasir, dan telur sehingga sebati. Masukkan campuran tepung ke dalam campuran mentega, selang-seli dengan susu, mulakan dan akhiri dengan tepung. Masukkan ekstrak vanila dan gaul perlahan-lahan sehingga adunan sebati.

Alas loyang kek cawan dengan 7 lapisan kertas kek cawan. Isi lapisan kek cawan dua pertiga penuh dengan adunan.
Kek dengan jalur merah pudina:

Keluarkan 2 2/3 cawan doh dari mangkuk dan pindahkan ke mangkuk berasingan. Masukkan ekstrak pudina dan pewarna makanan merah.

Taburkan tepung dalam loyang kek 4 cawan dan loyang kek 10 cawan. Selang-seli lapisan adunan vanila dan pudina (merah), sudukan adunan ke dalam setiap loyang, isi setiap satu kira-kira tiga suku penuh. Menggunakan pisau mentega, putar perlahan-lahan kedua-dua warna ke dalam setiap loyang untuk mencipta kesan marmar.
Bakar kek cawan selama 15-20 minit, kek cawan kecil selama 30-35 minit, dan kek cawan besar selama 50-60 minit, atau sehingga lidi yang dicucuk ke dalam kek cawan keluar bersih.

Setelah semua kek cawan masak, letakkannya di atas rak dawai dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Rajah Kek Cawan Manusia Salji yang Meleleh:

Setelah kek cawan sejuk, hancurkannya ke dalam mangkuk besar dan masukkan 60g krim keju. Gaul semuanya dengan spatula getah atau dengan tangan. Picit segenggam kecil adunan di tangan anda. Ia sepatutnya mengekalkan bentuknya. Jika adunan hancur, masukkan baki 15g krim keju.

Bentukkan adunan menjadi tiga bebola – kecil, sederhana, dan besar (bahagian orang salji). Ratakan bahagian bawah bebola terbesar supaya ia kelihatan cair dan menggelongsor ke sisi. Letakkan bebola sederhana di atas dan ratakannya sedikit. Letakkan bebola yang lebih kecil di atas dan ketatkan ketiga-tiga bahagian dengan pencungkil gigi. Sejukkan sehingga pejal, kira-kira 15–20 minit.

Aising dan hiasan:

Dalam mangkuk besar, satukan gula tepung dan ekstrak vanila. Pukul krim secara beransur-ansur sehingga aising putih yang pekat terbentuk. Letakkan kek cawan terbesar di atas alas kek atau pinggan hidangan berbingkai. Renjiskan separuh aising ke atas kek cawan. Letakkan kek cawan kedua yang lebih kecil di atasnya. Renjiskan baki aising. Anda mungkin tidak memerlukan semua aising.

Gunakan pisau untuk memotong sekeping kecil gula-gula getah oren dan bentukkannya menjadi lobak merah. Patahkan hujung pencungkil gigi dan cucukkan hujung yang runcing ke bahagian rata lobak merah.

Letakkannya di sebelah cip coklat, straw, taburan coklat dan likuoris.

Salut coklat putih:

Cairkan aising coklat putih di dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa 100% dalam selang 30 saat sehingga sebati. Letakkan orang salji yang telah disejukkan di tengah-tengah bahagian atas kek cawan.

Titiskan aising putih cair ke atas orang salji dan biarkan ia menitis ke sisi kek.

Cepat lekatkan dua cip coklat kecil (bahagian rata di luar) untuk membentuk mata orang salji. Lekatkan dua taburan coklat tepat di atas mata untuk kening. Tekan hidung ke muka dan tambahkan cip coklat besar (bahagian rata di luar) untuk membentuk mulut. Pecahkan straw kepada dua dan lekatkan satu pada setiap sisi badan, dengan satu tangan diangkat ke atas dan satu lagi ke bawah, seolah-olah terapung bersama salji yang mencair. Lekatkan tiga cip mini yang tinggal di bahagian hadapan badan orang salji; ini akan berfungsi sebagai butang.

Balutkan licorice di leher anda seperti selendang.

Potong sebatang coklat mini kepada separuh dan ambil sebiji biskut vanila.

Aising coklat untuk topi orang salji:

Panaskan coklat gelap dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa 100% dalam selang 30 saat sehingga cair dan licin. Celupkan hujung potongan separuh bar coklat ke dalam coklat dan tekan ke tengah biskut, membentuk bentuk topi. Sejukkan sehingga pekat, kira-kira 5 minit. Celupkan keseluruhan topi ke dalam coklat dan keluarkan dengan garpu. Letakkan di atas kertas parchment dan sejukkan sehingga pekat, kira-kira 5 minit.

Sapukan sedikit coklat cair pada bahagian bawah topi yang rata dan lekatkan pada kepala orang salji, tunggu sehingga coklat mengeras, kira-kira 2 minit.