Potongan ayam dalam salut keju dengan arugula dan oren
Undian: 2
Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Rahsia Rachel Ray untuk kulit ayam yang rangup adalah susunan cara dia menyalut setiap potongan ayam. Mula-mula, dia menyalutnya dengan tepung, kemudian mencelupkannya ke dalam adunan telur, dan kemudian barulah menyalutnya dengan campuran keju dan serbuk roti. Dia menghidangkannya dengan arugula ringan dan salad oren.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 ketul isi dada ayam kecil tanpa kulit (170 g setiap satu)
- 2 biji oren tanpa biji
- 2 biji tomato kuning atau oren dipotong dadu (buang biji)
- 1 tangkai oregano segar (daun dicincang halus), pilihan
- Segenggam daun pasli segar yang dicincang halus
- 1.5 cawan serbuk roti
- 1/2 sudu besar parmesan parut
- Secubit pala parut segar
- Kulit 1 biji oren
- 2 biji oren tanpa biji
- 1 cawan tepung gandum premium
- 3 biji telur yang telah dipukul
- 1/2 biji bawang merah kecil, dicincang, atau 2-3 biji bawang hijau
- 4 cawan daun arugula muda
- 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin, serta minyak untuk menggoreng
- Garam dan lada hitam yang baru dikisar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, tepung, telur, serbuk roti, buah pala, pasli, oregano, Keju Parmesan, Kulit oren, Oren, tomato, bawang hijau, arugula
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk cetek, satukan serbuk roti, keju Parmesan, buah pala, pasli dan kulit oren. Masukkan tepung ke dalam mangkuk lain dan telur ke dalam mangkuk ketiga.
- Buat potongan mendatar pada dada ayam, tanpa memotongnya sepenuhnya, supaya ia terbuka seperti buku.
Buka lipatan daging di sepanjang potongan dan tumbuk perlahan-lahan di antara kepingan kertas roti atau plastik pelekat untuk membentuk 4 potongan besar yang sangat nipis. Perasakan ayam dengan garam dan lada sulah, salut dengan tepung, kemudian dengan telur, dan akhirnya dengan serbuk roti. - Dalam kuali yang sangat besar, panaskan minyak sedalam 1.5 cm (0.6 inci) dengan api sederhana tinggi. Setelah panas, masukkan potongan daging (1 atau 2 pada satu masa, bergantung pada saiz).
Apabila daging telah masak sepenuhnya, pindahkan ke atas pemanggang untuk membuang lebihan minyak. Potongan daging boleh dihidangkan pada suhu bilik, tetapi ini akan memastikan ia kekal rangup. - Semasa potongan oren digoreng, kupas, hiris, dan potong dadu. Letakkannya dalam mangkuk besar bersama tomato, oregano (jika digunakan), daun bawang, minyak zaitun, garam dan lada secukup rasa. Gaul dengan daun arugula muda sebelum dihidangkan.
Pindahkan potongan daging ke pinggan hidangan dan hidangkan salad oren dan arugula di atasnya.
Kategori:
Resipi yang serupa
