Potongan ayam bersalut Parmesan

Undian: 4

Masa: 30 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 6

Potongan ayam bersalut Parmesan ini memberikan rasa yang sempurna dengan usaha yang minimum. Isi ayam ditumbuk dengan tukul, kemudian digaul dengan tepung, kemudian dicelup dalam campuran telur, kemudian digolek dalam campuran serbuk roti dan keju Parmesan parut. Roti ini sangat rangup selepas digoreng, melekat rapat pada daging, dan tidak jatuh berketul-ketul. Dan di bawahnya, anda akan menemui ayam yang lembut dan berair. Untuk rasa yang lebih enak, goreng potongan ayam dalam mentega, tambah sedikit minyak zaitun untuk mengelakkan hangus. Hidangkan potongan ayam bersalut keju yang lazat ini dengan hiasan ringan sayur salad segar dalam vinaigrette lemon.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Potongan ayam

4-6 ketul dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit
1 cawan tepung
1 sudu teh garam kasar
0.5 sudu kecil lada hitam kisar
2 biji telur besar
1 sudu besar air
1 dan 1/4 cawan serbuk roti yang telah diperisakan
0.5 cawan Parmesan parut + tambahan untuk hidangan
Mentega
Salad hijau untuk 6 hidangan, dibasuh dan dikeringkan
1 hidangan vinaigrette lemon, resipi di bawah

Vinaigrette Lemon

1/4 cawan jus lemon (daripada 2 biji lemon)
0.5 cawan minyak zaitun berkualiti
0.5 sudu kecil garam kasar
1/4 sudu kecil lada hitam kisar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, tepung, telur, serbuk roti, Keju Parmesan, mentega, jus lemon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Pukul dada ayam setebal 0.5 cm. Anda boleh menggunakan tukul khas atau penggelek.
Campurkan tepung, garam, dan lada hitam di atas pinggan. Dalam mangkuk lain, pukul telur dengan 1 sudu besar air. Dalam mangkuk ketiga, campurkan serbuk roti dan 0.5 cawan keju Parmesan parut. Celupkan potongan ayam di kedua-dua belah ke dalam campuran tepung, kemudian celupkannya ke dalam campuran telur dan gulungkannya ke dalam campuran serbuk roti, tekan perlahan-lahan untuk menyaluti kedua-dua belah setiap bahagian.

Dalam kuali besar, panaskan 1 sudu besar (15 g) mentega dan 1 sudu besar (15 g) minyak zaitun dan goreng 2-3 isi ayam pada satu masa dengan api sederhana rendah selama 2-3 minit setiap sisi, atau sehingga masak. Masukkan lebih banyak minyak zaitun dan mentega dan goreng baki isi ayam. Gaulkan sayur salad dengan vinaigrette. Letakkan timbunan salad di atas setiap potongan ayam panas. Hidangkan dengan hiasan keju Parmesan parut.

Sos Vinaigrette Lemon:

Dalam mangkuk kecil, pukul bersama jus lemon, minyak zaitun, garam dan lada sulah.

Kategori:

resipi / Resipi Ayam Mudah / Hidangan utama / Burung / Masakan Eropah / Masakan Itali / Ina Garten

Resipi yang serupa