Potongan ayam rangup

Undian: 2

Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Dada ayam ini cepat masak dan sangat rangup. Ia sesuai untuk kegunaan harian atau untuk perjumpaan keluarga. Dada ayam yang ditumbuk digaul dalam tepung, kemudian dicelup dalam campuran telur dan mustard dan disalut dengan serbuk roti yang dibumbui dengan Parmesan parut dan kulit lemon. Selepas digoreng, ia akan menghasilkan kerak keemasan yang indah dengan rasa sitrus yang menyegarkan. Gunakan serbuk roti panko Jepun yang lapang untuk salutan roti. Ia mempunyai tekstur yang lebih rangup dan menyerap kurang minyak.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 keping dada ayam tanpa kulit dan tulang, seberat 250g setiap satu.
3/4 cawan tepung
2 sudu besar mustard Dijon
2 biji telur besar, dipukul ringan
2 cawan serbuk roti panko
1/3 cawan Parmesan parut halus
1 sudu teh kulit lemon
2/3 cawan minyak biji rapeseed
1 biji avokado masak besar, dipotong menjadi baji
Hirisan lemon, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, serbuk roti panko, Mustard Dijon, Keju Parmesan, kulit lemon, Alpukat

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan ayam di atas papan pemotong. Pegang pisau selari dengan papan pemotong dan potong dada ayam menjadi dua, jadikan dua hirisan kecil daripada setiap dada. Letakkan ayam di antara dua keping pembalut plastik dan tumbuk dengan tukul daging sehingga setebal 0.5 cm. Perasakan kedua-dua belah dengan garam dan lada hitam.
Letakkan tiga pinggan pembakar cetek bersebelahan. Tuangkan tepung ke dalam pinggan pertama. Dalam pinggan kedua, pukul bersama mustard dan telur. Dalam pinggan ketiga, gaulkan serbuk roti panko, Parmesan, kulit lemon, dan sedikit garam dan lada sulah. Celupkan setiap potongan daging terlebih dahulu dalam tepung, kemudian dalam campuran telur, dan akhirnya dalam serbuk roti. Letakkan potongan daging di atas dulang pembakar yang bersih dan sejukkan selama 1 jam.

Panaskan ketuhar hingga 120°C.
Panaskan minyak sayuran dalam kuali tidak melekat yang besar. Masukkan potongan ikan sedikit demi sedikit dan goreng selama 3 minit pada setiap sisi. Pindahkan ke tuala kertas untuk menghilangkan lebihan minyak dan taburkan dengan garam sekali lagi. Letakkan potongan ikan di atas dulang pembakar yang bersih dan masukkan ke dalam ketuhar yang suam sementara anda menggoreng selebihnya.
Hidangkan potongan ikan dengan hirisan alpukat dan hirisan lemon.

Kategori:

resipi / Makan malam / Hidangan utama / Burung / Jamie Deen

Resipi yang serupa