Ekor lembu yang direbus dengan bir
Undian: 7
Masa: 2 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Ekor lembu rebus bir - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1.4 kg ekor lembu
- 1 botol (350 ml) bir
- 1.5 cawan sup daging lembu atau daging lembu
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 2 sudu teh garam
- 1 sudu teh lada hitam kisar
- 1 cawan bawang besar yang didadu halus
- 1/2 cawan lobak merah yang dicincang kasar
- 1/2 cawan saderi, dipotong dadu kecil
- 1/4 cawan daun bawang, dicincang halus
- 1 sudu besar bawang putih cincang
- 1 sudu besar bawang hijau cincang (bahagian putih sahaja)
- 2 sudu kecil halia cincang
- 2 sudu besar pes tomato
- 2.5 sudu besar tepung gandum
- 1/2 sudu kecil serbuk allspice
- 1 sudu besar daun pasli segar yang dicincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, saderi, akar halia, daun bawang, bawang putih, lobak merah, pes tomato, allspice, bir gelap, pasli
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Tuangkan minyak zaitun ke dalam periuk (atau mana-mana periuk tekanan atau ketuhar Belanda) dan panaskan dengan api sederhana. Perasakan ekor lembu dengan garam dan lada sulah. Masukkan separuh daripada ekor lembu ke dalam kuali dan masak sehingga keperangan pada kedua-dua belah, kira-kira 3-4 minit setiap sisi. Pindahkan daging yang telah keperangan ke atas pinggan dan ulangi dengan baki ekor lembu.
- Setelah ekor lembu keperangan, masukkan bawang, lobak merah, dan saderi ke dalam kuali. Tumis sayur-sayuran sehingga lembut, kira-kira 3-4 minit. Masukkan daun bawang, bawang putih, daun bawang, dan halia dan tumis selama seminit lagi, kacau selalu. Masukkan pes tomato dan gaul rata. Taburkan tepung ke atas sayur-sayuran dan gaul rata. Masak, kacau, selama 3 minit. Tuangkan bir dan tingkatkan api kepada sederhana tinggi. Didihkan bir dan masak selama 5 minit.
- Masukkan kuah dan serbuk lada sulah dan masukkan semula ekor lembu ke dalam periuk. Didihkan isinya dan renehkan ekor lembu sehingga empuk, kira-kira sejam dalam periuk tekanan atau 2 jam dalam ketuhar Belanda. Buka penutup dan masukkan pasli cincang. Hidangkan segera.
Kategori:
Resipi yang serupa
