Rusuk daging lembu direbus dengan sayur-sayuran akar dalam bir gelap
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Daging lembu bertulang memerlukan masa memasak yang lama. Tetapi hasilnya berbaloi dengan setiap sen yang anda perolehi. Resipi stew periuk perlahan ini dengan daging lembu, akar parsnip, lobak, dan herba aromatik akan membantu anda menyediakan hidangan yang lazat untuk makan malam keluarga yang meriah. Daging yang direbus dengan kerak rangup akan diselitkan dengan aroma rosemary dan thyme, manakala sayur-sayuran akar akan menambah rasa manis dan menjadi hidangan sampingan yang lazat. Untuk stew, anda memerlukan bir malt panggang; ia memberikan rasa roti dan menyatukan semua rasa. Anda boleh menyimpan sos berasaskan bir untuk resipi seterusnya, sup pembuka selera ringan, atau untuk pastri shortbread. Makan malam perayaan anda akan pelbagai tetapi padu.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 9 rusuk pendek daging lembu, dipotong
- 1 sudu besar. l. minyak biji sesawi
- 2 biji lobak merah, dipotong menjadi kayu balak
- 2 biji bawang sederhana, dipotong empat
- 2 biji parsnip, dicincang kasar
- 2 biji lobak sederhana, dipotong empat
- 4 tangkai rosemary segar
- 4 tangkai thyme segar
- 4 tangkai pasli, batang dan sayur diasingkan
- 1 sudu besar mustard pedas
- 1 sudu besar sos Worcestershire
- 1 tin (340 ml) bir stout gelap atau bir Guinness
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan minyak dalam kuali besar dengan api sederhana. Masukkan tulang rusuk, pastikan ia muat di dalam kuali tetapi masih ada ruang. Masak sehingga cecair menyejat dan daging keperangan, kira-kira 3-4 minit. Balikkan dan masak selama 3-4 minit lagi, kemudian masak adunan seterusnya.
- Sementara itu, letakkan lobak merah dan bawang di bahagian bawah periuk perlahan dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Letakkan tulang rusuk yang telah dibakar di atas, diikuti oleh lobak merah, bawang, parsnip dan lobak. Letakkan tangkai thyme, rosemary dan batang pasli di atasnya, kemudian masukkan mustard dan sos Worcestershire.
- Tuangkan bir ke dalam periuk perlahan, dan jika cecair tidak menutupi isinya, tambahkan sedikit air. Tutup periuk perlahan dan renehkan rusuk dan sayur-sayuran akar dengan api kecil selama kira-kira 6-8 jam.
- Apabila hidangan sudah siap, keluarkan daging dan sayur-sayuran akar dan tuangkan cecair melalui penapis ke dalam bekas lain. Buang lemak dari permukaan dan simpan untuk kemudian. resipi seterusnya - Bakul dengan cendawan dan walnut, dan biarkan cecair itu selama resipi ketiga untuk sup cendawan.
- Untuk menghidangkan, bahagikan rusuk rebus dan sayur-sayuran akar kepada beberapa hidangan, tuangkan 2 sudu besar cecair masakan ke atas setiap pinggan, dan taburkan dengan pasli.
Kategori:
Resipi yang serupa
