Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Kaedah memasak ayam ini berasal dari Eropah. Bir gelap memberikan rasa yang sedikit pedas pada isi ayam yang lembut, yang merupakan kemuncak stew ini. Ia sekali lagi membuktikan bahawa bahan-bahan mudah pun boleh menjadikan sebarang resipi istimewa.

Bahan-bahan:

• 100 g daging asap atau perut babi, dipotong menjadi kepingan 1 cm.
• 8 ketul paha ayam tanpa tulang dan kulit (kira-kira 1100g)
• Tepung untuk taburan debu
• 1 sudu besar minyak zaitun
• 1 botol bir (330 ml) (sebaik-baiknya berwarna gelap)
• 1 cawan bawang mutiara yang telah dicairkan (set bawang)
• 250 g kentang baru, dipotong dua
• 2 sudu besar mustard bijirin penuh
• 2 sudu besar gula perang
• 4 tangkai thyme
• 3 sudu besar pasli, dicincang halus

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

daging asap, paha ayam, tepung, bir gelap, set bawang, kentang, mustard bijirin penuh, gula perang, timi, pasli

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan periuk besar yang berdasar tebal dengan api yang besar. Masukkan perut babi dan masak selama 5 minit, sehingga perang keemasan. Dengan menggunakan sudu berlubang, pindahkan daging ke pinggan yang dialas tuala kertas. Perasakan paha ayam dengan garam dan lada sulah, kemudian gaulkannya dengan tepung, kibaskan lebihan. Masukkan minyak zaitun ke dalam lemak daging di dalam kuali. Masukkan kepingan ayam satu demi satu dan masak dengan api yang besar selama 6-7 minit, sehingga perang keemasan, kemudian balikkan dan masak selama seminit lagi di bahagian yang satu lagi.
Langkah 2
• Tuangkan bir ke dalam kuali, masukkan bawang, kentang, mustard, gula, thyme dan 1 cawan air. Kacau rata untuk menyaluti ayam sepenuhnya. Reneh dengan api kecil selama kira-kira 15 minit sehingga ayam masak sepenuhnya. Keluarkan thyme dan masukkan bacon dan pasli.

Undian: 6