"Bukan Sekadar Ayam" - Dada Ayam Panggang Rangup dengan Oren dan Kapulaga
Undian: 3
Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
"Bukan Sekadar Ayam" - Dada Ayam Panggang Rangup dengan Oren dan Kapulaga - Resipi Terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 450 g kentang baru kecil berkulit merah
- 4 ketul dada ayam bersama kulit, tulang dan bahagian sayap
- Minyak zaitun
- 3 tangkai daun thyme segar (daun dibuang)
- Garam dan lada hitam kisar
- 1/4 cawan mentega yang dilembutkan tetapi tidak dicairkan
- 1/2 sudu kecil kapulaga kisar
- Kulit 1 biji oren besar
- 2 sudu kecil halia parut
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, kentang merah, timi, kapulaga, akar halia, Kulit oren
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 260°C (425°F). Letakkan dua loyang pembakar di atas satu loyang, letakkan rak di atas loyang yang satu lagi, dan alas loyang yang satu lagi dengan kertas parchment. Dalam mangkuk besar, gaul kentang dengan sedikit minyak zaitun, daun thyme, dan garam serta lada secukup rasa. Letakkan kentang di atas loyang pembakar yang dialas kertas parchment.
- Dalam mangkuk kecil, satukan mentega, buah pelaga kisar, kulit oren, halia, garam dan lada secukup rasa. Gaul rata dengan sudu.
Tepuk ayam sehingga kering dengan tuala kertas. Cucuk lubang kecil pada membran lutsinar antara kulit dan isi dada ayam. Masukkan jari telunjuk anda melalui lubang tersebut, asingkan kulit daripada isi, tetapi jangan buang sepenuhnya. Ini akan mewujudkan poket besar yang sesuai untuk meletakkan mentega. Ulangi dengan baki dada ayam. - Tuangkan campuran mentega melalui lubang yang telah dibuat. Sapukan mentega secara rata dengan memasukkan jari melalui lubang pada kulit dan ratakan campuran tersebut. Ulangi dengan baki isi ayam. Letakkan isi ayam di atas dulang pembakar yang dilengkapi dengan rak dawai. Basuh tangan anda dengan teliti.
- Jika mahu, renjiskan sedikit minyak pada kulit untuk kulit yang lebih rangup. Perasakan dengan garam secukup rasa. Letakkan kentang dan ayam di dalam ketuhar dan bakar, putarkan kuali pada separuh masa dan kacau kentang, selama kira-kira 30 minit. Bersantai, hirup wain anda, dan nikmati mentega yang berderak dan aroma ayam yang lazat!
- Ayam akan masak apabila termometer yang dimasukkan ke bahagian dada yang paling tebal (ia tidak sepatutnya menyentuh tulang) menunjukkan bacaan 165°F (71°C). Keluarkan dulang pembakar dari ketuhar dan tutup dengan kerajang aluminium. Biarkan ayam berehat selama kira-kira 5 minit. Pindahkan ayam dan kentang ke pinggan hidangan dan hidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
