Ayam dengan tarragon
Undian: 1
Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 611, jumlah lemak 34 G., lemak tepu 16 G., protein 63 G., karbohidrat 4 G., serat 0 G., kolesterol 280 mg, natrium 620 mg, gula 2 G.
Kalori 611, jumlah lemak 34 G., lemak tepu 16 G., protein 63 G., karbohidrat 4 G., serat 0 G., kolesterol 280 mg, natrium 620 mg, gula 2 G.
Versi ayam tarragon Perancis klasik ini cepat dan mudah (walaupun anda boleh mempercepatkan lagi dengan merebus dada ayam atau menggantikan potongan ayam belanda). Ayam yang lembut, tarragon segar yang harum, sedikit vermouth, dan krim pekat memberikan hidangan ini daya tarikan bistro Perancis yang nostalgia. Jika anda tidak dapat menemui tarragon segar, jangan putus asa: cuma gandakan jumlah tarragon kering beku pada mulanya dan tambahkan sedikit pasli segar pada akhirnya. Untuk rasa yang lebih pekat, tambahkan sesudu mustard yang diperisakan tarragon ke dalam krim. Hidangkan ayam dengan campuran kacang hijau dan asparagus, rebus kentang atau beras basmati, dan perasakan dengan mentega.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 sudu kecil minyak bawang putih
- 2 biji bawang hijau, dihiris nipis
- 0.5 sudu kecil tarragon kering beku
- 2 ketul isi dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang
- 1/3 cawan vermouth atau wain putih
- 0.5 sudu kecil garam
- 0.5 cawan krim pekat
- 2 sudu kecil tarragon segar yang dicincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, tarragon, wain putih, vermouth, krim
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan minyak bawang putih dalam kuali atau pinggan kaserol dengan penutup yang muat dengan ketat ke dalam dada ayam. Masukkan bawang hijau, kacau, kemudian taburkan dengan tarragon kering beku, kacau sekali-sekala, dan masak dada ayam dalam minyak bawang putih selama seminit lagi, kacau sekali-sekala.
- Letakkan dada ayam di dalam kuali, bahagian melengkung ke bawah, dan masak selama 5 minit, berhati-hati agar tidak hangus bawang hijau. Jika ia mula hangus, kikiskannya dari kuali dan masukkan ke dalam dada ayam.
- Terbalikkan dada vermouth dan masukkan vermouth (atau wain putih). Biarkan vermouth menyejat, kemudian masukkan garam.
- Tutup, kecilkan api, dan reneh selama 10 minit. Periksa kematangan dengan membuat potongan kecil di bahagian dada yang paling tebal dan pastikan jusnya jernih. Jika tidak, reneh selama beberapa minit lagi dan periksa sekali lagi.
- Pindahkan dada ayam ke pinggan yang telah dipanaskan. Didihkan baki cecair, masukkan krim dan kacau rata, kemudian masukkan tarragon segar, kacau sekali lagi, dan taburkan dengan lada putih.
- Tuangkan sos ke atas dada ayam dan taburkan dengan tarragon sebelum dihidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
