Sup Avgolemono dengan Selada Air
Undian: 1
Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Bahan-bahan utama sup Yunani "Avgolemono" ialah telur dan lemon, yang memberikan nama kepada hidangan ini. Telur memperkayakan kuah ayam, menjadikannya lebih pekat dan mengenyangkan, manakala lemon menambah rasa yang menyegarkan. Semua ini mewujudkan latar belakang yang indah untuk selada air yang pedas, yang ditambah pada penghujungnya untuk mengelakkan sayur-sayuran daripada terlalu masak dan mengekalkan warna hijaunya yang terang. Jika anda mempunyai lebihan ayam rebus, bakar, atau goreng, cincang dan masukkan sedikit ke dalam sup bersama selada air.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 8 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 3/4 cawan beras bijirin sederhana
- 3 biji telur besar
- 3 biji lemon (buang kulit 1 biji dan perah jus 3 biji: lebih kurang 0.5 cawan jus)
- 2 ikat selada air (kira-kira 340 g), batang keras dipotong, sayur dicincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: beras, selada air, telur, lemon
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk sederhana, didihkan air rebusan ayam dengan api yang besar. Masukkan nasi, sedikit garam secukup rasa, dan sedikit lada hitam.
Tutup, kecilkan api kepada sederhana rendah dan renehkan sehingga nasi empuk, kira-kira 15 minit. - Apabila nasi hampir masak, pukul telur dalam mangkuk. Masukkan jus lemon.
- Sambil sentiasa dikacau, perlahan-lahan tuangkan kira-kira 2 cawan air rebusan panas ke dalam telur. Kecilkan api di bawah kuali dan kacau campuran telur ke dalam kuali.
Kacau dengan sudu kayu sehingga sup sedikit pekat, kira-kira 2 minit. Jangan biarkan sup mendidih. - Angkat sup dari api dan masukkan parutan kulit lemon dan selada air; biarkan meresap sehingga sayur-sayuran lembut tetapi masih hijau terang, 1 hingga 2 minit.
- Sendukkan ke dalam enam mangkuk yang dalam dan taburkan setiap hidangan dengan sedikit lada hitam.
Kategori:
Resipi yang serupa
