Ayam Panggang Sempurna Jamie Oliver

Undian: 8

Cubalah resipi ayam panggang ketuhar Jamie Oliver – anda dijamin akan mendapat ayam yang sempurna dengan daging yang berair dan kulit yang rangup.

Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 553, jumlah lemak 36.7 G., lemak tepu G., protein 43 G., karbohidrat 10 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.

Ayam Panggang Sempurna Jamie Oliver - Panduan Resipi Langkah demi Langkah.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 (1.6 kg) ayam keseluruhan
2 biji bawang sederhana
2 biji lobak merah
2 batang saderi
1 kepala bawang putih
Minyak zaitun
1 biji lemon
1 ikat herba segar campuran seperti thyme, rosemary dan daun bay

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam, lobak merah, saderi, daun salam, timi, rosemary, lemon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Keluarkan ayam dari peti sejuk 30 minit sebelum memasak, ia sepatutnya mencapai suhu bilik.
Panaskan ketuhar hingga 240°C.

Basuh sayur-sayuran dengan teliti dan cincang kasar—tidak perlu dikupas. Asingkan ulas bawang putih tanpa dikupas.

Letakkan semua sayur-sayuran, bawang putih dan herba di tengah-tengah kuali panggang yang besar dan renjiskan dengan minyak.

Renjiskan ayam dengan minyak dan perasakan dengan garam laut dan lada hitam, kemudian sapukan ke seluruh bahagian ayam. Letakkan ayam di atas sayur-sayuran.
Cucuk lemon dengan berhati-hati di seluruh bahagian ayam menggunakan hujung pisau tajam (jika anda mempunyai ketuhar gelombang mikro, anda boleh memanaskan lemon selama 40 saat). Letakkan lemon di dalam ayam bersama sekumpulan herba, dan ikat kaki ayam bersama-sama.

Letakkan dulang pembakar di dalam ketuhar, kemudian turunkan suhu kepada 200°C dan masak selama 1 jam 20 minit.
Jika anda ingin membuat kentang panggang dan sayur-sayuran, sekaranglah masanya untuk memasukkannya - masaknya di dalam ketuhar semasa 45 minit terakhir memasak ayam.

Pada pertengahan proses memasak, anda boleh menambah sedikit air ke dalam kuali untuk mengelakkan hidangan daripada hangus.
Apabila ayam telah masak sepenuhnya, keluarkan dulang pembakar dari ketuhar dan letakkannya di atas papan untuk menyejukkan selama 15 minit atau lebih. Tutup dengan kerajang dan tuala dan biarkan ia berehat semasa anda menyediakan sos.

Memotong ayam

Tanggalkan tali dan potong kepak (potong pada bahagian sendi dan masukkan ke dalam sos bersama sayur-sayuran panggang untuk menambah rasa). Potong dengan berhati-hati di antara paha dan dada. Potong melalui sendi dan asingkan kaki.
Kemudian, potong setiap kaki di antara paha dan paha ayam, menghasilkan 4 bahagian daging gelap. Letakkan di atas pinggan hidangan.

Anda kini sepatutnya mempunyai ruang yang cukup untuk memotong baki ayam. Lukiskan pisau di sepanjang dada dan potong satu sisi, kemudian sisi yang satu lagi.
Gunakan jari anda untuk mengasingkan baki daging daripada kulit dada, balikkan ayam, dan asingkan baki daging daripada belakang. Anda akan mendapat bangkai ayam dan hidangan penuh dengan isi ayam yang lazat, yang boleh anda hidangkan bersama. kuah dan sayur-sayuran bakar yang lazat.