Sup Ayam Thai Jamie Oliver
Undian: 11
Masa: 1 jam 43 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Ini adalah sup yang lazat daripada masakan Thai atau mungkin Asia. Supnya sangat pekat; cuma tuangkan sos wangi ke atas kepingan ayam dan mi untuk menikmati sepenuhnya rasanya. Minyak yang terkandung di dalamnya sangat sihat dan melembutkan rasa pedas cili. Sup ini pasti berbaloi untuk dicuba!
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 ekor ayam ladang atau ayam organik (2 kg)
- 225 g mi beras
- 200 g asam jawa, dipecahkan menjadi kepingan
- 1 keping halia yang dihiris
- 1 biji bawang merah, dihiris menjadi cincin bersama kulitnya
- 2 batang, dipukul dan dicincang kasar serai
- 1 kepala bawang putih, dipotong separuh
- 1 tandan besar ketumbar segar
- 1 tin (400 ml) santan
- Sos ikan Thai
- Kicap
- 2 biji cili merah, dibuang biji dan dicincang (1 dipotong dadu, 1 dihiris)
- Sedikit minyak zaitun
- Bawang hijau, pudina untuk hiasan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam, mi beras, asam jawa, akar halia, cili, bawang merah, bawang putih, serai, santan, sos ikan, kicap, pudina
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan ayam dalam periuk besar yang berdasar tebal dan masukkan asam jawa, halia, cili dadu, bawang besar, serai dan bawang putih. Cincang halus batang ketumbar dan masukkan ke dalam periuk, simpan daunnya untuk kegunaan kemudian.
Isi periuk dengan air dan tutup ayam dengan penutup tebal atau periuk yang lebih kecil yang muat di dalam periuk. Didihkan dan reneh selama 1-1.5 jam. Apabila ayam sudah masak, keluarkan dan kisar daging dengan garpu. - Lenyekkan sos, masukkan santan dan sedikit sos ikan. Masukkan bihun ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan biarkan selama 3 minit. Campurkan daun ketumbar dengan cili yang dihiris nipis.
Tapis mi, letakkan sedikit di dasar setiap mangkuk hidangan, dan perasakan dengan kicap pekat. Letakkan segumpal ayam di atasnya, kemudian tuangkan sos yang telah ditapis. Letakkan campuran cili dan daun ketumbar di atasnya dan renjiskan dengan minyak zaitun. Taburkan sup dengan herba.
Kategori:
Resipi yang serupa
