Kek Burung Kolibri oleh Jamie Oliver

Undian: 5

Cara Membuat Kek Hummingbird Jamie Oliver

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 14

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 684, jumlah lemak 36 G., lemak tepu G., protein 5 G., karbohidrat 89 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.

Segala-galanya tentang Kek Burung Kolibri Jamaica adalah sempurna dan harmoni: asal usulnya di Caribbean, namanya yang istimewa, dan komposisi buah-buahan tropika yang menakjubkan. Pisang, nanas, dan limau nipis dengan nota pedas kayu manis dan pecan semuanya memberikan kek rasa dan aroma yang unik dan menakjubkan. Adunan kek sangat mudah diadun, walaupun tanpa pengadun. Ia menjadi begitu ringan, berbuah, dan lapang, seperti span. Ia sesuai dipadankan dengan aising krim keju dengan rasa limau nipis yang halus. Sapukan aising ke seluruh kek dan taburkan dengan serbuk brisket rangup. Kenikmatan dengan setiap gigitan dijamin!

"Hidangkan bersama secawan teh dan alami keenakan yang luar biasa dengan setiap gigitan. Bayangkan anda memakannya sambil duduk di atas pokok tumbang di kawasan hutan yang dipenuhi bunga jagung."

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

250 ml minyak zaitun + sedikit untuk menyapu kuali
350 gr. tepung penaik sendiri
1 sudu teh rata kayu manis kisar
350 g gula halus keemasan
4 biji pisang sederhana masak
1 tin (425 g) ketulan nanas dalam tin
2 biji telur besar
1 sudu kecil ekstrak vanila
50 g pecan

Glaze

400 g gula tepung
150 g mentega pada suhu bilik
200 g krim keju
2 biji limau nipis

Panggangan

100 g gula halus
50 g pecan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, pisang, Nanas, keju dadih, telur, ekstrak vanila, gula tepung, pecan, jus limau nipis, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 180°C. Griskan dan alas 2 acuan kek bulat bersaiz 9 inci dengan minyak zaitun.
Ayak tepung dan kayu manis ke dalam mangkuk, kemudian masukkan gula dan sedikit garam laut.

Kupas pisang dan lenyekkannya dengan garpu dalam mangkuk lain. Toskan nanas dan masukkan ke dalam pisang. Seterusnya, masukkan minyak zaitun, telur dan ekstrak vanila. Campurkan semuanya dan kemudian gaulkan ke dalam campuran tepung. Gaul sehingga sebati.

Cincang halus kacang pecan dan gaulkannya dengan adunan. Kemudian, bahagikan adunan secara sama rata di antara loyang. Bakar selama 35–40 minit, sehingga kek berwarna perang keemasan dan kembali kembang apabila ditekan sedikit di bahagian tengah.
Lukiskan pisau di antara lapisan kek dan sisi loyang dan biarkan sejuk selama 10 minit. Kemudian pindahkan lapisan kek ke rak dawai dan sejukkan sepenuhnya.
Sementara itu, sediakan lapisan glaze.Ayak gula tepung ke dalam mangkuk pengadun berdiri, masukkan mentega dan pukul sehingga pucat dan berkrim.

Masukkan krim keju, parutan kulit limau nipis yang diparut halus, dan jus limau nipis dan gaul sehingga sebati. Adalah penting untuk tidak terlalu kental dengan krim tersebut. Sejukkan sehingga sedia untuk membentuk kek.
Sediakan bahan rapuh. Letakkan kuali tidak melekat di atas api sederhana, masukkan gula halus dan sedikit air. Goncangkan kuali, tetapi jangan kacau sirap. Teruskan menggoncang sekali-sekala sehingga gula larut dan sirap bertukar menjadi warna keemasan muda.
Masukkan kacang pecan dan secubit garam. Kacau sehingga kacang disalut dengan sirap. Apabila kacang rapuh berwarna keemasan pekat, pindahkannya ke kertas lilin untuk mengeras.

Setelah kacang manisan telah pejal, hancurkannya menjadi serbuk halus (anda memerlukan kira-kira separuh daripada kacang manisan untuk kek. Selebihnya boleh digunakan kemudian sebagai topping untuk aiskrim).
Pasang kek ituLetakkan satu lapisan kek di atas pinggan kek dan sapukan separuh inti di atasnya. Letakkan lapisan kek kedua di atasnya dan sapukan baki lapisan krim. Taburkan dengan parutan kulit limau nipis yang tinggal.

Taburkan kek dengan bunga rapuh dan hiaskan dengan bunga yang boleh dimakan seperti violet, borage, atau bunga herba, jika suka.