Keselamatan Makanan Ketika Berada di Luar Rumah

Musim panas akan tiba, dan orang ramai akan keluar ke alam semula jadi pada hujung minggu untuk berehat. Untuk mengelakkan makanan anda daripada rosak dan menyebabkan keracunan makanan, adalah penting untuk mengetahui beberapa peraturan penyimpanan. Artikel ini juga menyediakan petua berguna yang lain.

Jika anda keluar ke kawasan luar bandar pada musim panas, makanan mudah rosak yang dibiarkan di bawah sinar matahari sepanjang hari dan kemudian dimakan boleh menyebabkan keracunan makanan.

Keracunan makanan biasanya menyebabkan loya, muntah, cirit-birit atau demam. Semua gejala yang tidak menyenangkan ini disebabkan oleh bakteria yang boleh ditemui pada permukaan makanan.

Simptom keracunan boleh terdiri daripada ringan hingga teruk. Kanak-kanak, wanita hamil dan warga emas adalah yang paling teruk terjejas.

Untuk mengelakkan perkara ini daripada berlaku, ikuti peraturan ini:

1. Simpan makanan yang disejukkan sejuk sehingga diperlukan..

Jika anda berada di rumah, makanan yang memerlukan penyimpanan sejuk hendaklah disimpan di dalam peti sejuk.

Jika anda keluar ke kawasan luar bandar, bawalah sejumlah ais kering atau beg penyejuk beku yang mencukupi.

Gunakan beg dan beg haba yang berbeza untuk daging mentah dan makanan yang telah dimasak.

2. Jangan simpan makanan di bawah cahaya matahari langsung.

Sinar ultraungu memanaskan makanan. Simpan di dalam bekas berisi air sejuk di tempat yang gelap. Sebagai alternatif, anda boleh menggali bilik bawah tanah di bawah naungan pokok.

3. Proses anugerah alam semula jadi dengan segera.

Ikan yang ditangkap dibuang isi perutnya dan dikeringkan selama 15-20 minit menggunakan alat pengasing. Cendawan tidak direndam; ia dilap sedikit untuk menghilangkan kotoran dan kemudian dikeringkan.

4. Simpan salad dengan betul.

Bertentangan dengan kepercayaan popular bahawa mayonis cepat rosak, sos ini tidak. Bakteria terutamanya tumbuh subur pada telur, kentang dan pasta. Jika anda telah menyediakan salad yang mengandungi bahan-bahan ini, simpannya di dalam peti sejuk atau penyejuk sehingga sebelum dihidangkan. Jika anda hanya beberapa orang dan mempunyai banyak salad, masukkan sedikit ke dalam mangkuk biasa dan masukkan selebihnya ke dalam peti sejuk atau penyejuk. Jika salad dibiarkan di bawah sinar matahari walaupun selama sejam, ia akan cepat rosak.

Salad hendaklah dihidangkan dalam mangkuk bersih yang dikongsi menggunakan sudu yang bersih.

Pilihan resipi salad kentang untuk berkelah.

5. Simpan dan makan buah-buahan dengan betul.

Buah-buahan segar dengan kulit tebal, seperti tembikai, tembikai atau epal, boleh disimpan dengan baik selama beberapa hari pada suhu bilik jika dibiarkan utuh.

Setelah dipotong, buah menjadi makanan yang mudah rosak. Ia mesti dimakan dalam masa 1-2 jam atau ia akan rosak.

Resipi salad buah-buahan.

6. Simpan ayam dengan betul.

Ayam goreng panas harus dimakan dalam masa satu hingga dua jam selepas penyediaan atau pembelian.

Resipi ayam goreng untuk berkelah.

Ayam sejuk perlu disimpan pada suhu di bawah +4° C sehingga dihidangkan.

7. Simpan daging lembu, hamburger dan hot dog dengan betul.

Daging lembu hendaklah dimasak sehingga suhu daging 60°C, ayam, hamburger, hot dog, sosej dan snek lain dengan inti daging – sehingga 75° C, dan daging cincang – sehingga suhu yang lebih tinggi.

Jangan lupa bawa termometer daging.

Resipi patty hamburger.
Resipi hamburger panggang.
Resipi potongan sandwic dengan sos pedas.

8. Cairkan daging sebelum dibakar.

Daging dan ayam mesti dinyahbekukan sebelum dipanggang. Jika dibekukan, ia hanya akan masak di luar dan kekal mentah di dalam. Daging mentah tidak boleh dimakan, kerana ia boleh menyebabkan parasit dan E. coli.

Untuk mengelakkan daripada memasak daging terlalu lama semasa percutian di luar bandar, anda boleh memasaknya sebahagiannya di rumah. Walau bagaimanapun, anda harus menganggapnya sebagai daging mentah, kerana bakteria akan terus membiak sehingga ia masak sepenuhnya.

9. Jangan memanaskan sebarang makanan sama sekali.

Tidak semua makanan yang anda bawa ke hutan belantara perlu dimasak. Sebarkan hidangan makanan dalam tin, daging rebus dan jus Tetra-pack sepanjang hari perkhemahan anda. Cuba masukkan hasil segar ke dalam masakan anda semasa beberapa hari pertama, termasuk daging asap untuk sarapan pagi dan pastri beku.

Pada waktu pagi, sebelum anda meninggalkan perkhemahan untuk memburu atau memancing, anda boleh bersarapan. Sandwic. Ikan dalam kuali. Bacon bakar.
Resipi Oatmeal untuk sarapan semasa mendaki.
Resipi Gulungan kayu manis.

Biskut, roti dan ban boleh disimpan dengan selamat pada sebarang suhu. Ia hanya perlu dibungkus terlebih dahulu untuk memastikan ia segar.

Perasa seperti sos tomato, mayonis dan mustard adalah berasid dan oleh itu tidak rosak. Simpan sahaja di dalam bekas yang tertutup rapat dan tutup semula selepas digunakan.

Resipi sos barbeku berasaskan sos tomato.
Resipi sos untuk memanggang daging.
Resipi lapisan penaik.
Resipi sos pencicah potongan daging yang telah disediakan.

Lindunginya di udara segar jika anda rasa anda telah meningkatkan selera makan. Makan Tengah Hari Tiram Luar.

10. Ambil beg untuk mengumpul pinggan mangkuk.

Bawalah beg atau karung plastik yang berasingan untuk mengumpul pinggan yang mengandungi daging mentah.

Lebih baik lagi menggunakan pinggan dan kutleri pakai buang. Selepas digunakan, anda boleh membuangnya ke dalam tong sampah terdekat.

11. Ambil detergen pencuci pinggan mangkuk.

Bawa cecair pencuci pinggan mangkuk, pensanitasi tangan, tuala kertas, alas meja dan tuala kain.

Basuh meja sebelum dan selepas digunakan. Anda juga boleh meletakkan alas meja yang baru.

Sebelum digunakan, anda perlu memanaskan dan membersihkan jeriji gril.

12. Gunakan penghalau nyamuk dengan betul.

Jika anda perlu menggunakan penghalau serangga, gunakannya dahulu dan kemudian barulah keluarkan makanan dan peralatan makan.

Jika anda mempunyai semburan penghalau nyamuk, semburkannya mengikut arah angin. Biarkan titisan mendap dan meruap sebelum membungkus barangan runcit anda.

13. Bawa sudu dan garpu.

Sediakan sudu untuk hidangan yang akan anda hidangkan dalam mangkuk salad anda. Jangan biarkan tetamu menggunakan sudu mereka sendiri untuk mengambil mangkuk yang dikongsi.

Sediakan satu set pinggan mangkuk pakai buang yang berasingan untuk setiap pinggan.

14. Basuh tangan anda dan gunakan pembasmi kuman.

Untuk membersihkan tangan anda dan mengurangkan kemungkinan penyebaran bakteria dari orang ke orang, basuh tangan anda dan gunakan tisu pembersih tangan.

Amat penting untuk mencuci tangan anda jika anda menggunakan tangan untuk mengambil makanan tertentu, seperti biskut atau kerepek, dari mangkuk yang dikongsi.

Jika anda mengikuti peraturan mudah di atas, anda boleh berehat dengan baik tanpa rasa takut keracunan makanan atau jatuh sakit.