Sandwic potongan kambing panggang dengan sos muhammara

Undian: 2

Cara Membuat - Sandwic Potongan Daging Kambing Panggang dengan Sos Muhammara

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Sandwic potongan kambing panggang dengan sos muhammara - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sandwic dengan potongan daging

600 g kambing muda cincang
1 hidangan (550 - 700 g) adunan yis siap sedia untuk menyediakan sandwic
450 g keju Kaseri yang telah diparut dan telah berusia
1/2 cawan daun pasli yang dicincang halus
1/3 cawan yogurt Yunani
2 ulas bawang putih yang ditumbuk
2 sudu kecil ketumbar kisar daripada biji panggang
1 sudu teh garam kasar
1/2 sudu kecil jintan manis kisar daripada biji panggang
1/2 sudu kecil paprika
1/4 sudu kecil serbuk allspice
Minyak zaitun
Sos Muhammara (lihat resipi di bawah)
4 biji bawang besar manis, dihiris nipis dan dibakar

Sos Muhammara

450 g lada benggala merah yang dibakar, dikupas, dibuang biji dan dicincang kasar
1-2 biji lada merah pedas kecil, hangus, dikupas, dibuang biji dan dicincang kasar
1 cawan (kira-kira 140 g) walnut panggang, dicincang
1 ulas bawang putih yang dicincang kasar
1 sudu kecil jintan manis kisar daripada biji yang baru dipanggang
Garam
1/2 sudu kecil paprika salai
2 sudu besar minyak zaitun
1 sudu besar. molase delima
1 sudu besar cuka sherry
Kulit dan jus 1/2 lemon

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kambing cincang, doh tidak beragi, lada manis, cili, walnut, molase delima, cuka sherry, jus lemon, bawang, bawang putih, yogurt, jintan manis, paprika, allspice, pasli

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sos Muhammara: Masukkan semua bahan kecuali kulit lemon ke dalam pemproses makanan dan proses sehingga sebati. (Mulakan dengan 1 biji lada sulah, rasa, dan kemudian tambahkan lagi jika anda lebih suka rasa yang lebih pedas.) Jika campuran terlalu pekat, tambahkan lebih banyak minyak zaitun. Masukkan kulit lemon dan gaul dengan tangan. Rasa dan tambahkan lebih banyak garam dan lada sulah jika suka.
Tetapkan gril kepada haba tidak langsung dan panaskan kepada sederhana tinggi.

Dalam mangkuk besar, satukan pasli, yogurt, bawang putih, ketumbar, garam, jintan manis, paprika dan allspice. Masukkan daging kisar dan gaul perlahan-lahan tetapi sebati dengan tangan anda. Bentukkan daging menjadi empat patty, setiap satu berukuran lebih kurang 10 x 15 cm, tebal 1.5 cm.

Ratakan doh piza menjadi segi empat tepat. Griskan sedikit minyak pada satu bahagian. Bakar, bahagian yang telah digris menghadap ke bawah, dengan api sederhana tinggi sehingga bahagian bawah berkilat. Griskan sedikit bahagian atas dan balikkan doh. Taburkan doh dengan keju dan masak sehingga bahagian bawah berkilat.

Alihkan tortilla ke api tidak langsung, tutup pemanggang, dan masak sehingga keju cair dan doh pekat, kira-kira 3-5 minit. Potong tortilla menjadi segi empat tepat lebih kurang sebesar patty dan biarkan suam semasa anda menggoreng patty.
Sapukan sedikit minyak pada bahagian pembakar dan letakkannya di bahagian pemanggang yang panas.

Panggang selama 2-3 minit, balikkan, dan masak selama 2-3 minit lagi sehingga sederhana masak. Pindahkan patty ke atas roti, letakkan muhammara dan bawang panggang di atasnya, dan letakkan sekeping lagi doh piza panggang di atasnya. Kembalikan sandwic ke atas panggangan dengan api kecil atau tidak langsung dan panggang selama beberapa saat pada setiap sisi.

Keluarkan sandwic dari pemanggang, potong sandwic separuh secara menyerong dan hidangkan segera.