Pasta manicotti dengan daging lembu dan keju

Undian: 2

Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Manicotti ialah gulungan pasta Itali yang berbentuk seperti tiub lebar, disumbat dengan pelbagai inti keju atau daging dan dibakar bersama sos. Sos marinara tradisional Itali, yang diperbuat daripada tomato, selasih, bawang besar dan bawang putih, memberikan hidangan ini aroma dan rasanya yang unik. Hidangkan panas untuk menikmati keju cairnya yang melekit sepenuhnya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 g daging lembu kisar
300 gr. pasta manicotti segar
450 g ricotta susu penuh
3 sudu besar mozzarella parut
1 sudu besar parmesan parut
2 sudu besar daun pasli cincang
2 ulas bawang putih, ditumbuk
3 cawan sos marinara
2 sudu besar (30 g) mentega, dipotong kecil-kecil

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu kisar, keju ricotta, keju mozzarella, Keju Parmesan, sos marinara, pasli

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan kuali tebal di atas api sederhana. Masukkan 1 sudu teh minyak zaitun, taburkan bawang, kemudian masukkan daging kisar. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Masak sehingga daging masak dan bawang lut sinar, kira-kira 5 minit. Angkat dari api dan biarkan daging kisar sejuk.
Griskan dulang pembakar besar dengan 1 sudu teh minyak zaitun. Dalam periuk besar berisi air masin, masak manicotti sehingga separuh masak, kira-kira 4 hingga 6 minit selepas mendidih. Dengan menggunakan sudu berlubang, keluarkan pasta dari air, pindahkan ke dulang pembakar yang telah digris, dan biarkan sejuk.

Sementara itu, satukan ricotta, 1.5–2 cawan mozzarella, 0.5 cawan Parmesan, dan pasli. Masukkan bawang putih, garam, dan lada secukup rasa. Gaul rata. Campurkan daging cincang dengan campuran keju. Gaul sekali lagi.
Panaskan ketuhar hingga 175°C.

Sediakan pinggan pembakar kaca bersaiz 32 x 22 x 5 cm. Griskan pinggan dengan baki 2 sudu teh minyak zaitun. Sapukan 1.5 cawan campuran di bahagian bawah pinggan. sos marinaraIsi tiub manicotti dengan campuran keju dan daging kisar. Susun pasta dalam satu lapisan di dalam pinggan dan letakkan baki sos marinara di atasnya.
Taburkan 1.5 cawan mozzarella parut dan 0.5 cawan keju Parmesan di atasnya. Sapukan sedikit mentega ke seluruh hidangan. Bakar manicotti tanpa penutup selama 30 hingga 35 minit, sehingga masak dan sos menggelegak di sisi. Biarkan pasta berehat selama 5 minit, kemudian hidangkan.

Hidangan ini sesuai digandingkan dengan wain Sangiovese.