Kaserol manicotti dengan daging dan kacang hijau

Undian: 1

Cara Membuat - Kaserol Manicotti dengan Daging dan Kacang Polong Hijau

Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Manicotti ialah tiub pasta Itali yang lebar yang disumbat dengan pelbagai inti dan dibakar. Dalam resipi ini, tiub manicotti separuh masak diisi dengan inti sosej Itali sebenar dan kacang pis hijau dalam sos fonduta pekat berasaskan keju (versi fondue Itali). Manicotti yang disumbat diletakkan di dalam dulang pembakar di atas lapisan sos marinara tomato, di atasnya dengan baki sos keju, dan dibakar sehingga inti dipanaskan dan keju di permukaan membentuk kerak yang lazat. Hidangkan 2-3 manicotti setiap hidangan; ia sangat mengenyangkan dan lazat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Manicotti

12 tiub manicotti
450 g sosej Itali manis mentah, dibuang kulitnya
2 sudu besar minyak zaitun + lebih untuk merenjis
1 biji bawang besar atau 2 biji bawang kecil, dicincang halus
2 ulas bawang putih, ditumbuk
1/4 sudu kecil garam kasar + 0.5 sudu kecil
1/4 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar + 1/4 sudu kecil
1/4 cawan wain putih, seperti Pinot Grigio
3/4 cawan (110 g) kacang hijau beku, dicairkan
0.5 cawan ricotta susu penuh
1 tin (735 g) sos marinara
2 sudu besar (220 gr.) mozzarella parut

Sos fonduta

3/4 cawan susu
0.5 cawan krim pekat
170 g (kira-kira 3 cawan) keju Pecorino Romano parut
1/4 cawan daun selasih segar yang dicincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta manicotti, kupaty (sosej goreng), sosej cincang, susu, krim, lada hitam, selasih, sos marinara, keju ricotta, keju mozzarella, Keju Pecorino Romano, kacang pis, wain putih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sos fonduta:

Dalam periuk sederhana dengan dasar yang berat, didihkan susu dan krim dengan api sederhana. Kecilkan api. Masukkan keju pecorino dan pukul sehingga keju cair dan sos sebati. Angkat periuk dari api dan masukkan daun selasih.
Dalam kuali besar, panaskan 2 sudu besar minyak zaitun dengan api sederhana tinggi. Masukkan sosej, bawang merah, bawang putih, 1/4 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh lada hitam. Masak sehingga sosej masak dan sayur-sayuran empuk, 8 hingga 10 minit. Dengan menggunakan sudu kayu, pecahkan sosej kepada kepingan 1/2 inci. Tingkatkan api ke tahap tinggi. Masukkan wain dan gunakan sudu kayu untuk mengikis sebarang bahagian keperangan dari bahagian bawah kuali. Masak sehingga wain telah menyejat, kira-kira 2 minit.

Angkat kuali dari api dan ketepikan untuk menyejukkan sedikit. Masukkan kacang pis hijau, ricotta dan 1 cawan sos fonduta. Perasakan dengan baki 0.5 sudu teh garam kasar dan 1/4 sudu teh lada hitam.
Didihkan air masin dalam periuk besar dengan api yang besar. Masukkan pasta dan masak sehingga empuk, 7-8 minit. Toskan dan ketepikan manicotti.
Sapukan separuh sos marinara di bahagian bawah dulang pembakar yang telah disediakan dan ratakan. Dengan menggunakan sudu kecil, isi manicotti dengan inti daging dan susunkannya di dalam pinggan yang telah disediakan dalam satu lapisan. Tuangkan baki sos marinara ke atas tiub yang telah diisi. Letakkan baki sos fonduta di atasnya dan taburkan dengan mozzarella. Renjiskan dengan minyak zaitun dan bakar sehingga berbuih dan perang keemasan, 30-35 minit.

Kategori:

resipi / Makanan yang selesa / Pinggan mangkuk yang disumbat / Hidangan utama / Kaserol / Pasta / Masakan Itali / Giada De Laurentiis

Resipi yang serupa